Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Tilførsel: 336 timer
- Udbytte: Glasbeholder
Brug dine foretrukne urter eller krydderier til at smage olier til forbindinger og madlavning. Planlæg forude for at lade olien stejle i 2 uger.
ingredienser
- Foretrukne urter og / eller krydderier
- Solsikke, saflor eller ekstra jomfru olivenolie
Trin til at gøre det
Det er let at fremstille urte- og / eller krydderinfuseret olivenolie derhjemme. De laver vidunderlige gaver til alle lejligheder.
Saml ingredienserne.
Vask og tør dit valg af urtegrener og blødgør dem let for at frigive smag.
Anbring dem i en ren dekorativ glasbeholder, dæk med varm olie og forsegl tæt. Lad det stå på et køligt, mørkt sted for at tilføre ca. 2 uger.
Smag. Hvis det ikke er stærkt nok, skal du tilføje flere friske urter og lade stå en uge. Du kan enten sile olien eller lade urterne være i. Hvis du ikke sil urterne ud, vil smagen blive stærkere, som den står, så husk det. Mindre stærkt aromatiserede olier som solsikkeolie og saflorolie fungerer bedst for at give en mere fremtrædende urtesmag. Ekstra jomfru olivenolie er imidlertid også et godt valg. Hvis du begynder med en enumættet olie, såsom olivenolie eller jordnøddeolie, skal de infunderede olier køles. Disse er meget letfordærvelige og kan blive harskne hurtigt. Du kan også tilføje hvidløg, men fjern hvidløgfeddene efter et par dage for ikke at overvinde smagen af urterne. Hvis du vælger at efterlade hvidløgfeddene i olien, skal du sørge for at køle olien ned for at undgå truslen om botulisme.
Brug dine foretrukne kombinationer. Brug olierne inden for 2 måneder. Brug infunderede olier i salatdressinger og marinader for at nyde den fulde smag.
Herb Forslag: timian, basilikum, estragon, sommertrim, oregano, koriander, marjoram, kervil, græsløg, dild, mynte, persille, laurbærblad.
Krydderforslag: kardemomme, stjerneanis, einer, korianderfrø, muskatnød, kanel, spidskommen, nelliker.
Opskriftskilde: af Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Genoptrykt med tilladelse.
Opskrifttags:
- olivenolie
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
