Morphy Auctions
Fra 1865 til slutningen af 1950'erne lavede Griswold Manufacturing Company i Erie, Pennsylvania forskellige støbejernsredskaber til hjemmebrug inklusive mange typer hardware. Deres valg af køkkengrej inkluderede kageroller, muffinspander, brødristere, brødforme, vaffelstrygejern, kedler, hollandske ovne og endda miniatyrer. Disse stykker stod tidens prøve og er de genstande, der oftest findes af samlere i dag.
Da de normalt blev fremstillet med sort jern, genkender samlere dem let nu. Det karakteristiske mærke på bagsiden af hvert stykke bekræfter ofte et Griswold-støbejernsfund, men dette firma brugte faktisk et antal forskellige mærker i selskabets levetid.
Mere om mærker brugt af Griswold
Det første mærke, der blev brugt af Griswold, var simpelthen "Erie." Senere stykker kan identificeres ved hjælp af et krydsformet mærke i en cirkel, der ligner dem, der er vist på illustrationen her. Der var flere varianter af dette mærke, der blev brugt gennem 1957, da virksomheden blev solgt.
Andre virksomheder producerede støbejern ved hjælp af navnet, efter at virksomheden skiftede hænder, men samlere ser efter ordene "Erie", "Erie PA" eller "Erie PA USA" under logoet for at bekræfte, at deres skatte faktisk blev lavet i Pennsylvania. Den senere brug af Griswold-logoet var imidlertid lovlig, så nyere stykker betragtes ikke teknisk som reproduktioner. Brændende samlere foretrækker dem dog ikke så meget som de ældre stykker, og prisen, de er villige til at betale stykke for stykke, afspejler denne dom.
Betydningen af størrelsesnumre
Da mange Griswold-genstande, skillets, fx kom i forskellige størrelser, hjalp numrene på ryggen forbrugere med at kommunikere den størrelse, de havde brug for, når de var nye. Nu bruger samlere disse numre som indikatorer for værdi og sjældenhed, da de fleste prisguider viser Griswold-stykker efter varetype og derefter efter størrelsesnummer.
For eksempel kan samlere finde skillespil nr. 12 og # 14 (skønt ikke billigt til tidlige mærker) ret let. At finde en nr. 13 for at gennemføre en Griswold-skillet-samling kan være lidt sværere at udføre.
Samlerbart støbejern i køkkenet
En af de bedste dele i opsamling af støbejern kommer med at kunne virkelig nyde funktionaliteten af disse stykker i køkkenet. Mange kokke hænger jernpande og pander på væggene til behagelige skærme i landlig stil og for nem adgang.
Disse tunge samlerobjekter kan fungere i køkkenet igen uden at bekymre sig om skader eller madforurening, ofte fundet med mange års fedt, snavs og rust, når de opdages på loppemarkeder og salg af ejendom.
Advarsel
David G. Smith, også kendt som "The Pan Man", foreslår at have gummihandsker og øjenbeskyttelse under rengøring af støbejern, da disse metoder kræver anvendelse af kaustiske kemikalier. Og han advarer om, at disse rengøringsmetoder kun skal forbeholdes jern.
Grundlæggende rengøring af støbejern
For en enkelt vare skal du begynde med at sprøjte panden med standard ovnrens og læg den i en forseglet plastikpose. Brug af en plastikpose holder rengøringsmidlet fra at fordampe og giver det mulighed for at arbejde længere.
Efter en dag eller to skal du tage den ud af posen og skrubbe den ned med en messingbørste. Smith foretrækker den type, der er lavet til rengøring af hvidgummidæk, og bemærker, at det er lige den rigtige størrelse "til at gøre pander." Hvis al fedt ikke løsner med det samme, skal du gentage processen med at koncentrere renere på stædige pletter.
Illustration: The Spruce / Bailey Mariner
Rengøring af flere stykker
Fjernelse af rust
Fjernelse af mild rust bør udføres med et fint trådhjul på en elektrisk bore, mens skorpet rust kan opløses ved at blødgøre emnet i en 50 procent opløsning af hvid eddike og vand i et par timer. "Lad det ikke være mere end natten over uden at kontrollere det. Denne løsning vil i sidste ende spise jernet!" Smith delte på sin hjemmeside.
Grundlæggende om krydderier
Når gryden er ren, skal den krydres. Dette gøres ved at varme det i ovnen i et par minutter og derefter påføre en lidt forkortelse, vegetabilsk olie, smult eller baconfedt på overfladen af gryden. Sæt stegepanden tilbage i en ovn på 225 grader i 30 minutter. Fjern og aftør det næsten tørt for at fjerne alt poolfedt. Sæt det tilbage i ovnen i en halv halv times tid, og afsluttes med den første krydderi. Krydderiprocessen fortsætter med brug, især hvis du bruger den til at tilberede fedtholdige fødevarer de første par gange, den rammer komfuret.
Rengøring efter brug
Efter tilberedning skal artikler, der sidder fast i gryden, løsnes med en ske. Læg varmt vand i gryden og kog det. Lad gryden gå i blød i flere minutter, tøm vandet og tør den derefter tør med et papirhåndklæde. Genopvarm gryden og påfør lige nok fedt til at dække overfladen, inden du stuver den væk.
Advarsel
Undgå at bruge skurepuder. De skærer i den krydret overflade, der ødelægger effekten. Det er også vigtigt at huske ikke at bruge rengøringsmiddel eller sæbe af nogen art til at rense støbejern, da dette også vil nedbryde krydderiet.
