peredniankina / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 453 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 59g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 453 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 8g | 41% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 59g | 21% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne walleye-opskrift kræver, at fisken krydres med citrussmør og ristet pekanblanding. Grillet walleye er en lækker skål til enhver lejlighed. Det kan være midtpunktet i en stille middag til to eller en lille middagsselskab.
Walleye-fileter har fine hvide flager og en mild smag med få knogler. Denne opskrift på grillet valse holder den enkel, så fiskens smag skinner igennem. Walleye er en alsidig fisk, der er behagelig at grille.
Walleye er en favorit blandt rekreative fiskere i det nordlige USA og Canada. Det er statens fisk fra tre stater (Minnesota, South Dakota og Vermont) såvel som at blive hædret i Saskatchewan. Det er muligt at finde kommercielt fiskede walleye friske eller individuelt hurtigt frosne.
Når du køber en hel valse, skal du kigge efter en fisk, der har rigt lyserødt kød. Øjnene vil være flade og uigennemsigtige, selv når fisken er frisk, så de kan ikke bruges som en indikator på friskhed.
ingredienser
- 2 spsk / 30 ml blødt smør (ikke smeltet, men stuetemperatur)
- 1 tsk / 5 ml frisk græsløg (hakket)
- 2 teskefulde / 10 ml appelsinsaft
- 1/4 kop / 60 ml pekannødder (hakket, ristet, delt)
- 12 ounces / 350 gram walleye-fileter
- 1/2 tsk / 2 1/2 ml salt
- 1/4 tsk / 1 1/4 ml sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner smør, purløg, juice og halvdelen af pekannødderne i en lille skål, og bland godt. Reserver den resterende halvdel af hakkede pekannødder til pynt.
Forvarm grillen.
Når det er varmt, skal du tage et 12-tommers firkantet stykke aluminiumsfolie og skære 2-tommer slidser i det hver anden tomme. Spray det med en ikke-stift spray eller pensl den med olie, og anbring den på grillen. Ved at bruge aluminiumsfolie klæber fisken sig ikke til grillristene.
Læg vallefileterne på folien og drys dem med salt og peber.
Grill i 8 til 12 minutter. Fileterne udføres, når fisken let flasser med en gaffel og når en indre temperatur på 140 F.
To til tre minutter før fisken er færdig, top fileterne med pecannsmøret. Fjern fileterne fra varmen, når fisken er færdig med at koge.
Drys fileterne med de resterende pekannestykker over toppen inden servering.
Server og nyd!
Tips
- Perfekt grillet valse har blødt og flassende kød. Hvis fisken er sej, kan den have kogt for længe eller for meget krydderier blev brugt. Bemærk, at kviksølvindholdet i walleye er forhøjet. Voksne bør begrænse forbruget til to portioner om måneden, mens børn i alderen 0 til 12 år kun skal have en portion pr. Måned. Det amerikanske fiskeri får en "OK" miljøvurdering, mens det canadiske fiskeri får en "værste" miljøvurdering på grund af brug af drivgilletværk.
Opskrifttags:
- fisk
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
