Randy Mayor / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 4
Denne grillede urtekylling suppleres med en delikat marsala fløde sauce. Denne skål er fremragende med alt fra pasta til ris til grillede kartofler. Denne parabol er hurtig nok til et lækkert hverdagsmåltid, men smukt nok til gæsterne.
ingredienser
- 4 kyllingebryst (udbenet og uden hud)
- Til Marsala-sausen:
- 1/3 kop / 80 ml smør
- 1/4 kop / 60 ml marsalavin
- 1/4 kop / 60 ml kyllingebestand (kold)
- 2 4 ounce / 120 ml dåser svampe (drænet)
- 1 skive prosciutto (terninger)
- 2 spiseskefulde / 30 ml tung creme
- 2 tsk / 10 ml skalotteløg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde / 10 ml majsstivelse
- 1/4 tsk / 1, 25 ml sort peber
- 1 tsk / 5 ml frisk persille (hakket)
- Til kyllingegummien:
- 1 1/2 teskefulde / 7, 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2, 5 ml tørret oregano
- 1/2 tsk / 2, 5 ml tørret timian
- 1/2 tsk / 2, 5 ml tørret persille
- 1/4 tsk / 1, 25 ml marjoram
- 1/4 tsk / 1, 25 ml hvidløgspulver
- 1 tsk / 5 ml formalet sort peber
Trin til at gøre det
Pensl kyllingebryst med olivenolie.
Kombiner gnidblandingen og anvend på kyllingebryst.
Dæk og afkølet i 20 til 30 minutter.
Mens kyllingen marineres, laver du saucen. Smelt smør i en mellemstor gryde over lav varme.
Forøg temperaturen, og tilsæt prosciutto og sauter i 2 minutter.
Tilsæt sjalottløg og hvidløg og sauter, indtil de er let brunede.
Tilsæt marsala vin, svampe og sort peber. Larm i cirka 5 minutter.
Opløs majsstivelse i kyllingebestanden og hæld den i gryden. Rør, indtil det er godt kombineret.
Tilsæt persille og fløde, og fortsæt med at putre, indtil blandingen bliver tykkere.
Fjern det fra varmen og dæk, og hold den varm.
Forvarm grillen til medium-høj varme. En gang op til temperaturen og lige inden kylling placeres på olie, olier grillristene med tænger, foldede papirhåndklæder og en høj røgpunktolie af god kvalitet. Lav 2 til 3 passager på ristene.
Grill kyllingebryst i ca. 6 til 8 minutter pr. Side.
Efter 3 til 4 minutter giver hvert bryst en 90-graders tænd på grillen for at skabe krydsende mærker. Når kyllingen er helt kogt og når en indre temperatur på 165 F i den tykkeste del af brystet, skal du fjerne kyllingen fra grillen og placere den på en tallerken.
Spoon 1/4 af den opvarmede marsala-blanding over hvert bryst og server.
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- syd-
- cookout
