Barbara Rolek
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 1 brød (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 402 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 brød (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 402 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 282 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hurtige brødopskrift til dessert er en god måde at bruge grønne tomater på, før en frost sætter sig ned. Østeuropæere er glad for grønne tomater i alt fra desserter til syltetøj. De dukker også op paneret og stegt, som de gør i Syden og tjente som en side skål, sauteret med æg eller løg til en fyldende morgenmad eller let kødfrit måltid, og syltede i skiver eller hakket til en grøn tomatholdning og serveret som en krydderi.
Dette hurtige brød er lækkert til morgenmad eller dessert, ligesom det er eller ristet og skåret med smør, grønt tomatæblechutney eller almindelig eller aromeret flødeost. Du kan endda forvandle uaktuelt hurtigt brød til fransk toast og en let tæt brødpudding. Tomathurtigt brød behøver virkelig ikke udsmykning, men hvis du vil pusle det lidt op, drys toppen med konditors sukker eller pels med et let lag cremeost frosting.
ingredienser
- Tomat hurtigbrød batter:
- 1 kop grønne tomater, frø og skind (revet)
- 1/2 kop rosiner (lys eller mørk)
- 1/2 kop valnødder (grovhakket)
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop rapsolie
- 2 store æg (let slået)
- 2 kopper mel til alle formål
- 3/4 tsk bagepulver
- 3/4 tsk natron
- 3/4 tsk salt
- Valgfrit: 1/2 tsk kanel
- Frostning af flødeost:
- 4 ounces smør (blødgjort)
- 3 oun flødeost (blødgjort)
- 1 1/2 kop sukker til konditorer
- 2 tsk vanille
- Valgfrit: 1/4 tsk mandelekstrakt
Trin til at gøre det
Tomat hurtigbrød batter:
Opvarm ovnen til 350 F. Beklæd en 8x4 tommer langpande let med kogespray.
I en stor skål skal du kombinere 1 kop revne grønne tomater (eller faste røde tomater), 1/2 kop lette eller mørke rosiner, 1/2 kop groft hakkede valnødder, 3/4 kop sukker, 1/2 kop olie og 2 store let bankede æg.
I en separat skål, piskes sammen 2 kopper alt-mel, 3/4 tsk bagepulver, 3/4 tsk bagepulver, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk kanel, hvis du bruger det. Føj til tomatblandingen og rør lige indtil de er godt kombineret. Bland ikke for meget.
Overfør dejen til den klarede brødpande og bages i 55 minutter, eller indtil tandstikketestene er rene. Lad stå i 10 minutter, før du fjerner det fra gryden og afkøler det på et trådstativ. Lad afkøle til stuetemperatur, inden du skiver. Støv med konditors sukker, hvis det ønskes, eller påfør et tyndt lag flødeost frosting.
Frostning af flødeost:
Pisk sammen de 4 oz blødgjorte smør og 3 ovn blødgjorte flødeost sammen, indtil de er let og fluffy. Pisk 1 1/2 kopp sukker, 2 tsk vanille og 1/4 tsk mandelekstrakt i, hvis du bruger det. Spred frosting på helt køligt hurtigt brød. Opbevares i køleskab. Skær den i kulde, men lad det hurtige brød komme til stuetemperatur, før det serveres til den bedste smag.
Opskrifttags:
- brød
- morgenmad
- amerikansk
- sommer
