Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 5 liter (20 portioner)
Hjemmelavet karamelkorn er smørret, crunchy, sød og bedst af alt, det er naturligvis glutenfrit! Plus, når du laver din egen, er det varmt og frisk, en kvalitet, der er svært at finde i en dåse eller taske. Hvis du vil, kan du bruge organisk popcorn, smør, sukker og agavesirup til en ekstra speciel behandling.
ingredienser
- 5 liter popcorn (frisk poppet)
- 1/2 kop agavesirup (eller let majs sirup)
- 2 kopper brunt sukker
- 1 kop smør
- 1/4 tsk creme af tartar
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk natron
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 250 F.
Pop 5 liter popcorn og anbring i en stor ristningspande.
Læg smør, sukker, agavesirup (eller majssirup) og creme af tartar i en stor gryde. Smelt blandingen under medium varme under omrøring for at forhindre forbrænding.
Kog op og kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fjern det fra varmen.
Tilsæt vanille og natron og rør om for at blandes.
Hæld forsigtigt denne blanding over popcorn. Rør forsigtigt for at belægge popcorn grundigt.
Bages i 1 time under omrøring hvert 15. minut.
Fjern og hæld på en stor bageplade for at afkøle. Brug en spatel til at adskille de varme klumper.
Tip
- Hvis du vil fryse din godbid, skal du først lade karamelkornet køle helt ned . Forsegl tæt i fryseposer, og bring den til stuetemperatur til servering.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- snack
- amerikansk
- tilbage til skolen
