Molly Watson
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: Gør 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 157 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 157 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 8g | |
| Calcium 166 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ristning bringer det bedste ud i en masse grøntsager. Med blomkål temmer det den skarpe bid, så mange mennesker ikke passer på, og fremhæver den søde og nøddeagtige smag, der lever i hjertet af al god blomkål. At tilføje lidt hvidløg til at stege sammen med det forstærker bare den lækre sjov. Den bit revet parmesan over blomkålen, når den kommer ud af ovnen, tilføjer det salte spark og lader osten blødgøre og smelte ind i blomkålens sprekker. Yum.
Denne skål er ud over let: Skiv eller hak blomkål, smid med krydderier, sæt den i ovnen.
Jeg har været kendt for at spise et helt hoved af blomkål kogt på denne måde. Overvej dig selv som advaret.
ingredienser
- 1 hoved blomkål
- 4 til 8 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- Cirka 1/2 tsk fin havsalt
- Cirka 1/4 tsk frisk malet sort peber
- 1/4 kop frisk revet parmesanost
Trin til at gøre det
Forvarm en ovn til 425 F.
Trim blomkålen. Skær bunden af og kasser den, og fjern og smid alle grønne blade fast på hovedet. Klip kernen ud. De fleste opskrifter har du kastet dette, men her kan du skære det (ca. 1/4-tommer tykke) og stege det også. Opdel det kornede hoved i blomster eller skær blot hele tingene i 3/4-tomme tykke skiver. Opskæringsmetoden giver et par større "bøffer" af blomkål og en masse mindre stykker, der går i stykker.
Læg den skiver blomkål på en bageplade (du kan linere den med pergamentpapir, hvis du vil) og sprede hvidløgfeddene rundt. Drys med olivenolie, og brug fingrene til at smøre alt sammen med olien og vend alle stykker, så alt er mere eller mindre belagt med olien. Drys med salt og peber, og rist, indtil det er næsten helt mørt, ca. 30 minutter.
Fjern det fra ovnen, vend al blomkål og hvidløg om, og bland det rundt på bagepladen. Drys blomkålen med parmesanen, og bag den, indtil osten er smeltet, og blomkålen er helt mør, ca. 10 minutter til.
Opskrifttags:
- blomkål
- tilbehør
- fransk
- jul
