Granen
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Hviletid: 15 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 141 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 141 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 82 mg | 27% |
| Natrium 342 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Pancake Day, også kaldet Shrove Tuesday i England og Irland, er dagen for at spise traditionelle pandekager, der er tynde og crepe-lignende; den rigtige pandekage i denne dag.
Engelsk pandekager ligner meget tynde franske pandekager og ligner på ingen måde amerikansk morgenmadspandekager. I England kaldes amerikanske pandekager "Scotch pancakes" eller "drop scones."
Shrove tirsdag er dagen før ask onsdag og starten af fasten. De engelske pandekager blev traditionelt fremstillet som en måde at udnytte alle lagre af mælk, smør og æg, hvoraf de fleste var forbudt i løbet af 40-dages lang periode med madafholdenhed i henhold til katolsk og nogle protestantisk kirkelov. Skikken fortsætter i dag, selvom streng overholdelse af denne skik er sjældent i dag.
At lave pandekager er hurtigt, let og billigt, men sørg for at forberede masser, da de altid er meget populære. Engelske pandekager forveksles ofte med franske pandekager. Den bedste måde at adskille dem fra hinanden: pandekager er tyndere og større og har normalt rigere ingredienser inklusive sukker og eller fløde og koges kun på den ene side. Engelske pandekager fremstilles med almindeligt mel (ingen stigende middel), æg, mælk og smør.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 8 ounces (225 gram) altmel (eller almindeligt mel)
- Nyp salt
- 2 store friske æg
- 2 1/2 kop mælk (600 ml)
- 2 tsk smør (smeltet; plus smeltet smør til madlavning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Sigt melet i en stor bageplade, tilsæt saltet.
Granen
Lav en brønd i midten af melet, og tilsæt æggene.
Granen
Pisk godt, indtil det er glat og klumpfrit.
Granen
Tilsæt halvdelen af mælken og de 2 teskefulde smør, slå godt sammen. Tilsæt den resterende mælk, og omrør. Lad dejen hvile i 15 minutter.
Granen
Fedt en pandekagepande eller stegepande let med en smule smeltet smør. Varm op til meget varmt, og tilsæt en øsebed af dejen, så den jævnt og tynd coates bunden af gryden. Kog indtil indstillet og let gylden.
Granen
Brug en spatel, eller hvis du virkelig er modig, kan du prøve at kaste pandekagen i luften for at koge pandekagen på den anden side i cirka 30 sekunder.
Granen
Skub pandekagen ud af gryden på en varm plade. Dæk tallerkenen med en tekande, og hold den varm. Fortsæt som ovenfor, indtil al dejen er opbrugt.
Granen
Disse pandekager spises traditionelt drysset med sukker og en pers citron. Server dog som du vil med marmelade, gylden sirup, honning, chokoladespredning; uanset hvad der kiler din smag. Og du kan spise dem, som du ville have amerikanske pandekager med ægte lønnesirup eller pandekagesirupper som fru Butterworth eller tante Jemima.
Granen
Server og nyd.
Tips
- Rester: Hvis du har noget tilbage, er dette ikke et problem. Det er faktisk et stort problem at have, da disse pandekager fryser meget godt. Læg dem bare mellem fedtfast papir en efter en. Pop dem i en stor fryserpose, forsegl og frys. Sådan afrimes: Anbring posen i køleskabet, og lad pandekagerne langsomt tø. Opvarmes meget hurtigt ved at opvarme en stegepande og sætte en afrimet pandekage, én ad gangen, i gryden i cirka 30 sekunder på hver side. Server straks.
Opskrifttags:
- pandekager
- Hovedretter
- british
- mardi gras
