Tomater og venner
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 499 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 19g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 499 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 16g | 78% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 972 mg | 42% |
| Samlet kulhydrat 37g | 14% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 19g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Corn chowder er en amerikansk klassiker. Sukkermajs og velsmagende bacon kombineres med løg, grøntsager, urter og kartofler for at skabe en solid saft, som er et måltid i sig selv. Denne skål får en stor, kompleks smag, der er let at tilberede og ikke koster meget.
ingredienser
- 3 kopper majs
- 6 ounces plade bacon terninger i 1/4 tommer terninger
- 1 stor sød løg (såsom Vidalia), terninger lille
- 1 stor purre rengøres grundigt og skives tyndt i halvmåner
- 1/4 kop rød paprika, terninger lille
- 1 pund Yukon kartofler skrællet og terningerne små
- 2 spsk smør, usaltet
- 2 spsk frisk timian
- 1 tsk malt kummin
- 4 kopper kyllingebestand
- 2 tsk majsstivelse opløst i 2 spsk vand
- 1 kop tung fløde
- Salt og peber, efter smag
Trin til at gøre det
Varm en 4-liters tung gryde over svag varme, og tilsæt den terningerne bacon. Når det har fået et par spiseskefulde fedt, øg varmen til medium og kog, indtil baconet er sprødt og gyldenbrunt.
Hæld alt undtagen 1 spsk baconfedt og lad baconet være i gryden.
Tilsæt smør, løg, purre, paprika, timian og spisskummen og sauter, omrør lejlighedsvis, indtil løg og paprika er blød.
Tilsæt majs, kartofler og lager.
Kog op og kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er bløde.
Brug en ske til at mase nogle af kartoflerne og majs mod siden af gryden. Reducer varmen til medium og omrør opslæmningen med majsstivelse og vand. Vend tilbage til kogning og kog, indtil chowder tykner lidt.
Fjern det fra varmen og krydre med salt og peber.
Rør den tunge fløde ind lige før servering.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- frokost
- amerikansk
- efterår
