Let tapioca budding opskrift (vegansk og gluten

Trin 1: Hent noget 'Seed Tapioca' fra din købmand

Jacob Snavely / Getty Images

Til denne opskrift har du brug for

• 1/2 kop SEED tapioca (fås i bagepladen - se foto) - serverer 2-3 personer2 kopper vand1 / 3 til 1/2 tsk. salt1 / 2 kan kokosnødde-sirup til servering (vi kan godt lide ahornsirup, selvom det ikke er strengt thailandske) Valgfrit: 1 moden mango, skåret op (til skæreinstruktioner, se link nedenfor) eller anden frugt (denne dessert er lige så lækker almindelig)

For instruktioner i Mango, se hvordan du tilbereder frisk mango.

Trin # 2: Blød Tapioca i blød i 10 minutter

Dækning af Tapioca med vand. D.Schmidt

Læg 1/2 kop frø tapioca i en gryde og dæk med 1 kop vand. Lad det blødgøre i 15 til 20 minutter (undgå overdreven blødgøring, eller tapioca kan ikke være i stand til at holde sin kugle-lignende form).

Tapiokaen absorberer meget af vandet. Hæld overskydende vand af, og tilsæt yderligere 2 kopper vand plus 1/8 tsk. salt og læg gryden over høj varme. (Eller hvis du foretrækker det, kan du overføre til en langsom komfur og lave det på den måde.)

Trin 3: Kog Tapioca i 15 minutter

Madlavning af Tapioca. D.Schmidt

Bring tapioca i kog, reducer derefter varmen til medium-lav, og omrør lejlighedsvis for at undgå, at tapioca holder sig fast, fortsæt med at tilberede 20 til 30 minutter.

Efter 15 minutter vil de fleste tapioca-frø være gennemskinnelige (som vist). Fortsæt med at tilberede, indtil alle er gennemskinnelige (5 til 10 minutter mere). Fjern det fra varmen, og lad tapioca sidde på komfuret. Hvis du foretrækker at servere din tapioca varm (god til vinteren!), Er din tapioca klar til at sammensættes. Hvis du foretrækker det koldt (vores personlige favorit og fantastisk til sommeren!), Skal du placere gryden i køleskabet i et par timer, indtil den er kold.

Trin 4: Sæt din Tapioda-budding sammen

Tapioca Mango Pudding - Mmmm !. D.Schmidt

Sådan sammensættes din budding: Hæld cirka 1/4 kop af den varme, kogte tapioka i individuelle skåle. Drys over 2 til 3 spsk. sirup, tilsæt derefter mangostykkerne eller anden frugt (hvis du bruger) og fyld med en generøs mængde kokosmelk (3 spsk til 1/4 kop pr. portion). Rør om, eller lad være upåvirket. Denne dessert ser temmelig upåvirket ud, med sirup og kokosmelk, der bare dryppet over. Så kan hver person røre sit eget. De kan også tilføje mere sirup, hvis de vil have det sødere, eller mere kokosmelk efter ønske.

Tips: Til genopvarmning kan du bruge mikrobølgeovnen (ikke nødvendigt at opvarme kokosmælken) eller blot placere tapioca i en gryde med lidt vand og rør, indtil den er varm.

Tapioca budding er vegansk plus glutenfri og laktosefri; med andre ord, det er fantastisk til alle diæter og smag! GOD FORNØJELSE!