Sakura Photography / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Cirka 1 kop (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 1 kop (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 56 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette enkle sirupopskrift er smagfuld med chai (også kendt som masala chai eller chai te). Chai-krydderier inkluderer almindeligvis ingefær, kanel, nelliker, kardemomme og sort peber, men kan også omfatte andre aromatiske krydderier, såsom lakridslignende fennikel, sød korianderfrø og beroligende vanilje.
Når du har lavet chai-aromatiseret enkel sirup, kan du bruge den til at smage og søde isdrikke og varme drikke eller til at tilføje smag til bagværk og andet slik.
ingredienser
- 12 grønne kardemomme bælg
- Valgfrit: 1 tsk fennikelfrø
- 1/2 tsk sort peberkorn
- Valgfrit: 1/2 tsk korianderfrø
- 1/2 tsk hele nelliker
- 1 kanelstang
- 3 spsk ingefær (frisk, hakket)
- Valgfrit: 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop sukker
- 1 kop vand
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F / 175 C.
Knus let kardemommen og sort peber.
Læg alle krydderier undtagen ingefær og vanilje på et cookie ark eller i en bagepande, og rist toast indtil meget aromatisk (ca. fem minutter).
Læg krydderier, ingefær, vanille, sukker og vand i en lille gryde på medium varme.
Kog op og lad det derefter småkoke forsigtigt i fem til ti minutter under omrøring ofte. Jo længere du blander blandingen, desto stærkere bliver kryddersmagene, men pas på ikke at gøre sirupen for tyk, eller den vil være vanskelig at bruge og kan krystallisere når den er kølig.
Sil sirupen gennem en finmasket sigte og hæld den i en meget ren krukke med et tæt monteret låg.
Opbevares kølet. Har en holdbarhed på ca. seks måneder. For at forlænge holdbarheden skal du blande ca. en ounce vodka i, mens sirupen afkøles.
Tips
- Du kan bruge denne sirup i en lang række drikkevarer, herunder cocktails, mælkedampere, beskidt chais, andre chai-drinks, is, kager og andre bagværk. For at fremstille en chai-flavored mælkedamp, skal du følge en grundlæggende dampkogeropskrift ved hjælp af ca. en spiseskefuld sirup pr. 1 1/4 kop mælk. Tilsvarende, til en portion skidt chai, skal du bruge en til to spiseskefulde sirup.
Opskrifttags:
- enkel sirup
- amerikansk
- jul
- drik
