Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 60 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 78 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 78 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette opskrift uden polsk gulerodssalat eller surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) er fra kok Halina Piedziak fra Pałac Łochów i den polske landsby Łochów.
Łochów Palace er et renoveret herregård på en smuk ejendom, der nu fungerer som fornemme opholdsstue og et konferencecenter i Mazovia-regionen i midten af det nordøstlige Polen.
Forskellen mellem surówka og sałatka er, at den førstnævnte salat er lavet med friske, rå grøntsager, og sidstnævnte salat kan være en kød-, skaldyrs- eller grøntsagsalat lavet med kogte ingredienser.
Dette er en fantastisk salatindstilling til en brunch- eller buffetbord.
ingredienser
- 5 store gulerødder (skrælede og groft revet)
- 1 Granny Smith-æble (skrællet, kornet og groft revet)
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk solsikkeolie (eller vegetabilsk olie)
- Valgfrit: 1/2 kop rosiner (mørk eller lys plumped i vand 15 minutter)
- Salt (efter smag)
- Sukker (efter smag)
Trin til at gøre det
I en stor skål blandes gulerødder, æble, citronsaft, solsikke eller vegetabilsk olie, eventuelt plumpede og dræne mørke eller lyse rosiner, salt efter smag og sukker efter smag.
Efter at ingredienserne er blandet grundigt, skal du dække og køle i køle, indtil de er kolde. Serveres på kølet salatplader eller pass rundt ved bordet.
Forskellen mellem polske rå salater og kogte salater
Sałatka: En sałatka er typisk en kold salat lavet med kogte ingredienser. Sałatki kan omfatte kylling, tun, skinke, oksekød, frankfurter, æg og andre kogte proteiner klædt med creme fraiche eller polsk mayonnaise. Andre er lavet med kogte grøntsager som kartofler, rødbeder og andre.
Surówka: En surówka er en kold salat lavet med rå ingredienser som denne gulerodssalat eller denne skiver agurker i creme fraiche ( mizeria ). Andre surówki er salat ( sałata ) salater, revet gulerod med æble, surkål, frisk kål, rødbeder, radise og andre salater.
Surówki ledsager typisk varme måltider. De ændrer sig baseret på sæsonbestemte produkter. Så om vinteren figurerer rodfrugtsalater fremtrædende. Her er flere rå salatopskrifter:
Opskrifttags:
- Gulerod
- tilbehør
- østeuropæisk
- sammenskudsgilde
