Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 283 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 43 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 283 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 8078 mg | 351% |
| Samlet kulhydrat 43g | 16% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Med denne opskrift laver du ris, der ligner den, der serveres på Tex-Mex og mexicanske restauranter i USA. Du vil ofte se det kaldet spansk ris, selvom der er en nøgleforskel mellem de to - spansk ris bruger safran for at opnå sin røde farve.
Denne opskrift er en version af den traditionelle og allestedsnærværende rød ris med grøntsager tilberedt overalt i Mexico. Det er nemt at fremstille, og substitutionerne er enkle, hvis du ikke har alle de nøjagtige ingredienser, der er anført på hånden (se noter i slutningen af opskriften).
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 medium løg (terninger)
- 1 1/2 kop ukokt langkornet hvid ris
- 3 fed hvidløg (finhakket)
- 2 1/2 kopp kyllingbuljong (hjemmelavet, konserves eller fremstillet af bouillonterninger / pulver)
- 1 kop tomatpuré
- Valgfrit: 4 dynge frisk persille (finhakket)
- Valgfrit: 1/2 kop hakkede grøntsager (gulerødder, grønne bønner, paprika, ærter osv.)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en mellemstor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt den friske løg og sauter i 1 eller 2 minutter, indtil den er blødgjort og gennemskinnelig.
Tilsæt den tørre ris, og fortsæt med at skåle under omrøring ofte i ca. 5 minutter, eller indtil ris bliver en gyldenbrun farve. Lad ikke risen brænde.
Tilsæt hvidløg til risen og sauter i endnu et minut.
Tag gryden af varmen; tilsæt kyllingebuljong og tomatsaus plus persille og / eller grøntsager, hvis du bruger det. Rør om, sæt gryden tilbage på varmen og kog op. Drej varmen til lav, og dæk.
Lad det simre i 20 minutter uden at tage låget af. Efter 20 minutter skal du fjerne låg og indsætte forsigtigt en ske i den kogte ris. (Hvis bunden af gryden er tør, er din ris færdig; hvis der stadig er noget bouillon synligt, skal du lade det koge et par minutter til.)
Når risen er tilberedt, skal du fjerne den fra varmen og lade den sidde, dækket og uforstyrret i yderligere 10 minutter.
Fluff din ris med en gaffel inden servering. Brug din lækre hjemmelavede ris som side til næsten enhver velsmagende mexicansk skål.
Server og nyd!
Tips
- Tomatpuré kan være hjemmelavet eller hermetisk tomatsaus. Andre former for dåse tomater fungerer også godt. Hermetiske hakkede tomater med chili eller en jarred salsa kan også bruges. For yderligere smag, brug en svinekød af god kvalitet i stedet for vegetabilsk olie. Opbevar rester i køleskabet; genopvarm i mikrobølgeovn, før du bruger den.
Opskrifttags:
- Ris
- spansk ris
- mexicansk ris
- tilbehør
