Brooke Anderson Photography / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 36 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 23 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 36 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 23 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 12 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse lette marengs cookies er lavet med æggehvider, brunt sukker, vanilje og en enkel kanelsukker. Æggehvider gør dette til en fedtfri cookie.
Bagning af marengkagerne ved en lav temperatur tørrer marengsen langsomt og gør det udvendigt sprødt.
Rør marengsen gennem et dekorativt stjernespids for at få et fancy look.
ingredienser
- 3 store æggehvider (stuetemperatur; se tip til opskrifter)
- 1/4 tsk creme af tartar
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/2 kop kornet sukker
- 1 tsk vanille
- 1/3 kop kanelsukker (til topping)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 250 F.
Arranger ovnstativene, så den ene er i den øverste tredjedel, og den anden er i den nederste tredjedel af ovnen.
Læg sukker i foodprocessoren og forarbejd i ca. 60 sekunder. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du springe dette trin over. Det hjælper bare med at gøre sukkeret lidt finere, og det vil opløses hurtigere. Hvis du kan finde superfint sukker, skal du bruge det sammen med brunt sukker.
Pisk æggehviderne på mellemhastighed af den elektriske mixer, indtil skummet. Tilsæt fløde med tandsten; fortsæt med at slå, indtil æggehviderne holder bløde toppe. Slå gradvist i begge sukkerarter og fortsæt med at slå, indtil marengsen har meget stive toppe. Pisk in vaniljeekstrakt. Marengsen skal være meget glat og have ingen sukkergrynhed.
Line to bageplader med pergamentpapir. En lille marengsprik under pergamentpapiret i hvert hjørne forhindrer det i at bevæge sig, mens du arbejder.
Spoon små hauger marengs på pergamentpapiret. Drys lidt kanelsukker over hver haug. Eller rør marengsen ved hjælp af en dekorativ stjernespids, hvis det ønskes.
Bages i 1 time, drej bagepladen efter 30 minutter. Tag en marengs ud for at teste. Bryd i halvdelen; det skal være tørt i midten. Sluk for ovnen, og lad døren være delvis åben. Efterlad marengs i ovnen i 1 time længere.
Opskrifttips
- For at fremstille kanelsukker skal du blande 2 spsk granuleret sukker med 1 sparske teskefulde malet kanel. For at bringe æggehvider hurtigt op til stuetemperatur, skill dem først. Læg æggehviderne i en lille skål, og anbring skålen i en større skål varmt ledningsvand i cirka 5 minutter.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- amerikansk
- jul
