S&C Design Studios
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Når efteråret ruller rundt, er du måske på udkig efter en fantastisk gin-cocktail, der viser de bedste smag i sæsonen. Den tidlige efterårsopskrift er et fremragende valg. Du er sikker på at elske leget med æbler, pærer, kanel og ingefær fra en rigtig dejlig gin.
Denne opskrift blev oprettet af New York City mixolog Adam Schuman til Bombay Sapphire Gin. Det er et godt eksempel på den moderne mixologi på sit fineste, men på ingen måde er det vanskeligt at fremstille.
Den spændende drik begynder med en infusion af æbler og pærer, der tilføjer gin til interessante smag. Disse gentages i æble cider og pære-konjak før de tilsætter absint og ingefærøl til kontrastfulde, men komplementære smag. For at fjerne det tilsættes chokoladebittere, og en kanelstangpynt giver langsomt sin smag til blandingen, når du nyder drikken.
ingredienser
- 1 1/2 ounces æble-pære infunderet gin
- 1/2 ounce absint
- 1 ounce æblecider
- 1/2 ounce pære brandy
- 1/2 ounce citronsaft (frisk)
- 2 streger chokoladebitters
- 2 ounces ingefærøl (eller mere for at fylde glasset)
- Pynt: kanelstang
- Pynt: citronskal
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en cocktail-ryster fyldt med isterninger, hæld gin, absint, æblecider, pærebrandy, citronsaft og bitters.
Ryst godt.
Sil i et highball glas fyldt med frisk is. Fyld med ingefærøl.
Pynt med en citronskal og kanelstang.
Server og nyd!
Tips
- Æble- og pæreinfunderet gin er let at fremstille derhjemme. Du har bare brug for et par æbler og pærer, og cirka 1 uge for at smagen skal udvikle sig fuldt ud. Chuman tilbyder et par forslag til hver af ingredienserne, som du måske gerne vil prøve, så du kan få den ægte smag af hans skabelse. Ud over Bombay til gin anbefaler han Massenez Williams Poire Brandy, Lucid Absinthe, Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters og apple cider, der er lokal for dig. Som enhver cocktail skal du sørge for at bruge frisk is i glasset i stedet for at hælde det fra shaker. Rysteprocessen nedbryder isen markant, og hvis du bruger den i din drink, vil det hurtigt resultere i en udvandet cocktail.
Opskriftsvariationer
- Har du ikke tid til infusionen? Hæld gin som den er. Drikken vil være lidt mindre frugtagtig men ikke mindre interessant. Du kan endda blande et par æble- og pæreskiver med citronsaften, før du tilsætter de andre ingredienser og ryster drikken. Det alene kan øge smagen temmelig pænt. Hvis du virkelig kan lide hjemmelavet spiritus, kan du forbedre en pærebrandy med en DIY krydret pærlikør. Opskriften forbedrer pæresmagen og tilføjer varme krydderier som krydderier, kanel, nelliker og stjerneanis for at skabe en likør, der ville være vidunderlig i den tidlige efterårscocktail. Føl dig fri til at springe absinet over, hvis du vil. Selvom det er et dejligt touch, er der allerede meget der foregår i denne cocktail. Du kan stadig nyde en overflod af efterårssmag uden det.
Hvor stærk er det tidlige efterår?
Det tidlige efterår kan have tre væsker i det, men når det først er blandet, er det en relativt let drik. Med de anbefalede mærker har denne cocktail et alkoholindhold på omkring 18 procent ABV (36 bevis). Dette er en dejlig, afslappet række, der er perfekt til at nippe til ethvert tidspunkt på dagen.
Opskrifttags:
- gin
- amerikansk
- efterår
- drik
