LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 65 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 337 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 337 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 610 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 22g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre kyllingsuppe har den vidunderlige smag af karrypulver og andre krydderier sammen med tomater, æbler, lidt ris og terninger grøntsager. Server denne suppe med kiks eller crusty ruller, eller lav den til en suppe og sandwich aftensmad. Suppen ligner en Mulligatawny-suppe.
Se tip og variationer, og læserkommentarer for nogle ideer til yderligere ingredienser og smag.
ingredienser
- 1 til 1 1/4 pund udbenet kyllingebryst eller bud
- 4 spsk smør
- 1 medium løg (terninger, ca. 1 kop)
- 1 gulerod (terninger)
- 1 ribselleri (terninger)
- 1/2 kop grøn peberfrugt (finhakket)
- 1 stort Granny Smith-æble (skræl, cored og terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/4 kop plus 1 spsk mel
- 1 tsk karrypulver eller efter smag
- 1/2 tsk mace eller muskatnød
- 1/2 tsk salt
- peber efter smag
- 4 kopper kyllingebuljong
- 1 dåse (14 1/2 ounces) terninger med tomater
- 2 tsk limesaft eller citronsaft
- 1 til 2 spsk langkornet ris, valgfrit
Trin til at gøre det
Skær kyllingen i små terninger.
Smelt smøret i en stor gryde over medium-lav varme. Tilsæt kylling, løg, gulerod, selleri, paprika og æble. kog under omrøring, indtil løg er mør, ca. 6 til 8 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere.
Rør melet i kyllingen og grøntsagsblandingen, og fortsæt med at koge under omrøring i 2 minutter.
Tilsæt karrypulver, muskatnød, salt, peber, kyllingebuljong, tomater og limesaft. Kog op; reducer varmen, dæk, og lad det simre i 45 til 60 minutter.
Tilsæt risen ca. 20 minutter før færdig, hvis du bruger den.
Pynt portioner efter ønske.
Tip og variationer
Tilsæt et par spsk frisk hakket koriander i suppen lige før servering, eller pynt portioner med frisk hakket koriander.
Pynt portioner med skiver grønne løg toppe.
Pynt portioner med skiver eller skiver let ristede mandler.
Tilsæt 3 strimler kogt terning eller smuldret bacon i suppen.
Læserkommentarer
" Jeg elsker denne suppe, men for min smag tilføjede jeg to nøgleingredienser - en dåse kokosmælk og frisk majs skåret direkte fra kolben - jeg skar den friske søde majs fra skiven og skraber skiven med kniven for at få juice (jeg bruger tre kornører). Disse to tilføjelser tilføjer en cremethed og sødme, som jeg troede, efter min smag manglede. Skønt en god opskrift, og det er nu en hæfteklamme i mit hus! " - HH
"Min mand elskede det, og det var let at fremstille. Jeg satte ikke selleri eller grøn peber. Jeg brugte muskatnød, ikke bløddyr. Jeg brugte hvid ris ikke langkornet ris. Jeg var bekymret for, at det ville være for stærkt, men det viste sig perfekt. " - SC
Du kan også lide
Cremet kylling curry suppe
Slow cooker kylling curry med ris
Kylling og ris med karrypulver
Opskrifttags:
- Ris
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
