Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 526 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 45g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 526 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 25% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 1137 mg | 49% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 45g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne torsk opskrift er en favorit både for børn og voksne. Torsk er en mild fisk, og den har en tendens til at påtage sig smagene fra hvad det er parret med. I denne torskecept opretter citronsmørsausen rigdom og pizazz.
Du kan bruge friske eller frosne torskefileter til denne opskrift. Lad frosne fileter afrime natten over i køleskabet, før du bruger dem. Alternativt kan du hurtigt afrime fisken i en forseglet plastikpose anbragt i koldt vand i en time eller i en mikrobølgeovn under indstillingen "afrimning". Brug den afrimede fisk straks, hvis du bruger en hurtig metode til at afrime.
Torskefiskeriet i både Atlanterhavet og Stillehavet er godt forvaltet, idet alaskansk torskefiskeri især bemærkes for at være sundt og rigeligt. Torsken fra disse områder er to beslægtede arter. Kødet fra den atlantiske torsk er lidt sød, mens stillehavstorsken er mildere og mere velsmagende.
ingredienser
- Til fisken
- 1 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 2 æggehvider
- 2 kopper panko brød smuler (japansk brød smuler)
- 1 1/2 pund torskefileter
- Dash kosher salt
- Stik frisk malet sort peber
- Til citronsmørsaus
- 1/3 kop citronsaft (frisk)
- 2 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk smør
- 1/2 tsk salt (kosher)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne fiskeskål op i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav fisken
Saml ingredienserne.
Granen
Varm smør og olivenolie på medium varme i en stor stegepande.
Granen
Opret en husholdningsstation med to lavvandede retter. Pisk æggehviderne, og sæt dem i en skål. Spred pankobrødbrød i et tyndt lag i en anden lav skål.
Granen
Dyp torsken først i æggehviderne, derefter i pankoen, og tryk let for at hjælpe brødkrummene med at klæbe fast. Krydre med salt og peber.
Granen
Sæt de belagte fileter i blandingen med smør-olivenolie, indtil de er gyldne, ca. 3 minutter.
Granen
Vend og kog på den anden side, indtil det er kogt igennem. Fiskene vil være uigennemsigtige og flasse let med en gaffel. Hvis du bruger et øjeblik-læst eller kødtermometer, skal den interne temperatur nå op på 145 F.
Lav citronsmørsausen
I en lille gryde opvarmes citronsaft og eddike over medium-lav varme, indtil blandingen er reduceret med halvdelen, ca. 6 minutter.
Granen
Rør smør og salt ind.
Granen
Drys let over de sprøde torskefileter.
Granen
Server og nyd!
Sidefat forslag til denne sprøde citron torsk er stegt majs og æble pecan coleslaw. Det vil også gå godt med børnefavoritter såsom tater tots.
Tip
Panko-brødkrummer er især sprøde, så de foretrækkes, hvis du vil have en god crunchy coating. Hvis du ikke har dem tilgængelige, skal du bruge ristede brødsmuler som erstatning.
Opskrifttags:
- fisk
- aftensmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
