Gran / Nita vest
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Plus: 504 timer
- Udbytte: 2 1/2 kopper (100 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 6 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 1/2 kopper (100 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 6 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 6 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du kan lave din egen varme og krydret kreolsk sennep derhjemme med denne lette opskrift. Du vil bruge sennepsfrø og krydderier til at oprette din egen krydderi til sandwich, salater eller enhver tallerken, der kræver en smagfuld sennep.
Processen er ganske enkel, men du bliver nødt til at planlægge forude. Sennep skal sidde i mindst tre uger for at udvikle smagen fuldstændigt, inden du bruger den.
Dette gør en fantastisk hjemmelavet gave til ferien, men det er en god ide at begynde lige efter Thanksgiving i stedet for at vente til julaften. Når alt kommer til alt, modtagerne vil prøve det med det samme, så lad dem ikke vente.
Når smagene er udviklet, er der utallige måder, du kan nyde din kreolske sennep. Det er fantastisk til sandwich eller med pølse. Det er også en fremragende ingrediens i kartoffel- eller pastasalater, når du vil have lidt mere krydderi, end andre sennep kan give.
De forsyninger, du har brug for, inkluderer krukker og låg, samt en stor gryde til et kogende vandbad for at sterilisere dem. Du har også brug for en gryde, stegepande, kavel eller fødevareprocessor, sil og en ostekande.
Ved du hvordan man laver disse 17 lækre saucer?
ingredienser
- 1 kop hvidvin (tør)
- 1 fed hvidløg (skrællet og hakket)
- 1 tsk selleri frø
- 1 tsk malet krydderi
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk malede nelliker
- 1/8 tsk muskatnød (eller bløddyr)
- 1 kop sennepsfrø
- 2 spsk estragon eddike
- 2 spsk malt eddike
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Nita vest
Pisk hvidvin, hvidløg, sellerifrø, krydderier, salt, nelliker og muskatnød sammen i en lille, tung gryde.
Gran / Nita vest
Bring det bare i kogning, fjern straks gryden fra varmen, og lad den sidde og stejle udækket i 2 timer.
Gran / Nita vest
I mellemtiden skal du skåne sennepsfrøene ved at placere dem i en tør, tung stegepande over medium varme.
Gran / Nita vest
Varme afdækket, indtil frøene begynder at springe.
Gran / Nita vest
Fjern det fra varmen, dæk med et papirhåndklæde og lad det køle af (ca. 5 til 10 minutter).
Gran / Nita vest
Læg de ristede sennepsfrø i en lynlåsspose. Knus med en kavel, indtil de er groft malet. Du kan også bruge en madprocessor, men ikke overforarbejde frøene. Sæt til side.
Gran / Nita vest
Steriliser tre 1-kop krukker og låg ved at koge i 10 hele minutter og lad dem stå i det varme vand.
Gran / Nita vest
I en stor skål blandes grovmalet, ristet sennepsfrø, estragoneddik og malt eddike til en pasta.
Gran / Nita vest
Opvarm vin og krydderiblandingen over høj varme, indtil den når en kogepunkt. Sil gennem osteklæde eller en fin maskesil i skålen med sennep. Visp indtil godt kombineret.
Gran / Nita vest
Hæld i varme, steriliserede krukker, efterlad 1/8-tommer hovedrum og forsegl med låg.
Gran / Nita vest
Mærk glassene med den dato, de blev forberedt.
Gran / Nita vest
Opbevares på et køligt, tørt sted i 3 uger før brug.
Gran / Nita vest
God fornøjelse!
Gran / Nita vest
Tip
- Hjemmelavet sennep vil vare længere, når det opbevares i køleskabet, uanset om det er åbent eller uåbnet. Det kan vare så længe som et år, men bør kasseres, hvis du ser en formvækst eller opdager smag eller lugt, der ser ud. Hvis du giver den som en gave, skal du huske at medtage disse noter til dine modtagere.
Opskrifttags:
- sennep
- kreolsk sennep
- cajun
- cookout
