Benjamin Brandt / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 209 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 209 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Natrium 168 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Schnitzler af alle typer er almindelige i Israel og inspirerede Giora Shimoni til at skabe denne Cornmeal-Crusted Flounder-opskrift. Selvom det ligner en fiskesnitzel, siger Shimoni, at denne opskrift "er lettere og mere unik i smag." Føler dig ikke begrænset til at bruge skrubber - opskriften fungerer fint med enhver fast hvid fiskfileter, såsom hellefisk, torsk og sål.
Gør det til et måltid
Server fisken med en salat med pebret rucola og saftige tomater sammen med en hunk friskbagt kornbrød. Eller tag et signal fra Shimonis børn, og fyld det i en blød rulle med salat og vinsyre. Rainbow slaw og bagt søde kartofler fries laver ideelle side retter, hvis du går sandwich rute. En sæsonbestemt frugtdessert giver den perfekte søde finish.
ingredienser
- 6 flundfileter (skåret i halvdel på langs)
- 2 store æg
- 2 spsk vand
- 1 kop jorden kornmel
- Strik salt og peber (efter smag)
- 3 spsk olivenolie (til stegning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl fiskefileterne i koldt vand og klap dem forsigtigt tørre med et papirhåndklæde. Sæt til side.
I en lav skål, der er stor nok til at dyppe fileterne i, slå æg og vand sammen. I en anden skål med lignende størrelse, pisker du sammen majsmel, salt og peber.
Dyp en fiskefilet i æg, og baggræd den i majsmelblandingen. Gentag med de resterende fileter.
Varm olien i et stort, tungt stegepande over medium-høj varme (støbejern er ideelt).
Når olien er varm, tilsættes fisken, og pas på ikke at folde gryden. (Afhængig af størrelsen på fileterne og din stegepande, skal du muligvis stege i 2 eller 3 portioner. Eller brug to skillets på samme tid).
Kog fisken i 3 til 4 minutter på hver side (afhængig af filetens tykkelse), eller indtil belægningen er sprød, og fisken er uigennemsigtig i midten.
Tøm på papirhåndklæder, og server derefter straks.
God fornøjelse!
Tips
- Shimoni anbefaler at købe fisken frisk fra en velrenommeret fiskehandler, da kvaliteten er "generelt meget bedre end fisk, der er købt fra den frosne afdeling i købmandsforretningen." Hvordan kan du se, om din olie er varm nok til stegning? Det skal skinnende, men ikke ryge, og hvis du (omhyggeligt!) Flikker en dråbe vand i gryden, skal det snes.
Opskrifttags:
- Kosher
- aftensmad
- kosher
- familie middag
