Granen
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 35 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 321 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 321 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 284 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 29g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug denne lette opskrift til at fremstille kinesisk oksekød og paprika med en velsmagende sort bønne sauce.
Denne skål vil ikke kun få din mund til at blive vand, den er et fast stof i kantonesisk hjemmelavet mad. Chock fuld af sunde ingredienser som hvidløg, ingefær og løg, det er et godt måltid at have, hvis du ser på din vægt eller prøver at tage bedre kulinariske valg.
ingredienser
- Til marinaden
- 1/2 tsk sukker
- 2 tsk sojasovs
- 2 tsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 1 1/2 tsk majsstivelse
- 1 spsk vegetabilsk olie (såsom raps)
- 3/4 pund bøf (mørbrad eller flanke er god, tyndt skåret over kornet)
- Forbered grøntsagerne
- 2 paprika (1 grøn og 1 orange eller rød)
- 1 lille løg
- 1 spsk kinesisk gærede sorte bønner (eller sort bønne sauce eller efter smag)
- 2 fed hvidløg
- 2 store skiver ingefær
- Til Stir-Fry
- 4 spiseskefulde olie (til stegning eller efter behov)
- 1/2 kop kyllingebestand (eller bouillon eller vand)
- Valgfrit: salt (efter smag)
- Valgfrit: peber (efter smag)
- Valgfrit: sojasovs (efter smag)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne kinesiske oksekød- og peberfad opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning af madlavning.
Lav Marinaden
Saml ingredienserne.
Granen
I en stor skål blandes sukker, sojasovs, risvin, majsstivelse og 1 spsk olie sammen.
Granen
Tilsæt oksekødet og mariner i 25 til 30 minutter.
Granen
Forbered grøntsagerne
Saml ingredienserne.
Granen
Mens oksekødet marineres, fjernes stænglerne og frøene fra paprika og hugg.
Granen
Skræl derefter løg og hugg.
Granen
Hakk hvidløg og ingefær fint.
Granen
Brug derefter en klyver eller kniv til at hugge bønnerne i små stykker.
Granen
Bland den hakkede hvidløg med de sorte bønner.
Granen
Stir-Fry
Saml ingredienserne.
Granen
Varm wok over medium-høj til høj varme, og tilsæt 2 spiseskefulde olie.
Granen
Vent, indtil olien er varm, og tilsæt derefter oksekødet. Brun kort.
Granen
Rør derefter om, indtil det skifter farve og er ca. 80 procent kogt.
Granen
Fjern oksekødet fra wok. Tilsæt 2 spsk olie i wok.
Granen
Når olien er varm, tilsættes ingefæren og blandingen af hvidløg og bønner. Rør stek kort indtil aromatisk.
Granen
Tilsæt løgen og omrør i ca. 3 minutter.
Granen
Tilsæt derefter peberfrugter og omrør i 2 til 3 minutter, indtil de er sprøde møre.
Granen
Hæld kyllingebuljong og opvarm til kogning. (Hvis du ikke har kyllingbuljong eller bestand, skal du bare bruge vand.)
Granen
Tilsæt oksekødet tilbage i gryden. Reducer varmen, og lad det simre, dækket, i et par minutter mere.
Granen
Smag og krydre om nødvendigt med salt, peber eller sojasovs.
Granen
Serveres om ønsket med varmt ris.
Granen
Tip
- Sojasovs indeholder natrium, så overveje at springe saltet over og blot bruge en soja med lavt natrium, hvis du lider af hypertension.
Opskrifttags:
- Peber
- oksekød med sort bønne sauce
- Hovedretter
- asiatisk
