Kog japansk mad med disse vigtige opskrifter

Dampet ris

Otto Stadler / Photographer's Choice RF / Getty Images

Japansk ris er en kortkornet ris, der dybest set koges og dampes. Du skal kende nogle tip til at tilberede japansk ris ordentligt. Denne dampede ris kan serveres sammen med enhver kød- eller skaldyrsret, du tilbereder.

Dashi

sunnywinds / Moment / Getty Images

Dashi, japansk suppebestand, bruges i mange japanske opskrifter. Det er nyttigt at lære, hvordan man laver dashi-suppebestand, da det fungerer som basis for en masse supper og gryderetter. Dashi er vegetarisk og lavet af tørret tare, der er skåret i lag. Det findes i den asiatiske eller internationale midtgang i bedre supermarkeder eller kan bestilles online.

Misosuppe

DigiPub / Moment / Getty Images

Miso suppe er den mest traditionelle suppe i Japan, og det er meget let at fremstille derhjemme. Små stykker tofu er ofte en ingrediens, der føjes til misosuppe. Du kan købe miso-pasta og opbevare den i køleskabet i lang tid. Det er et nyttigt spisekammer, der kan tilføje umami-smag til mange retter. Miso-pasta findes i køleskab i bedre købmandsforretninger eller på ethvert asiatiske marked.

Sushi ris

Glow Cuisine / Glow / Getty Images

Tamagoyaki (japansk rullet omelet)

canacol / Moment / Getty Images

Japansk rullet omelet kaldes dashi-maki-tamago eller tamagoyaki på japansk. Tamagoyaki er god til morgenmad, i en bento eller en fiskfri del af et sushimel. Opskriften kræver sukker, hvilket resulterer i en sød ægfad.

Agurk og Wakame tang Sunomono

Rob Melnychuk / DigitalVision / Getty Images

Sunomono er en slags japansk salat. Sunomono har en forfriskende smag, og den serveres ofte som en side skål til en del af et større måltid.

Teriyaki-sovs

Granen

Køb det ikke, når det er let at lave din egen teriyaki-sauce. Denne søde sauce er meget alsidig. Betragt det som en sød BBQ-glasur. Det kan bruges på kød, skaldyr, grøntsager eller tofu.

Tempura Batter

Granen

Noodle Dipping Sauce

The International Photo Co./Taxi Japan / Getty Images

Det er praktisk at vide, hvordan man laver nudeldypsaus. Nudeldypning kan også bruges til at simre grøntsager.