Traditionel Aussie kødpaj med tomatsaus. Dave Palmater / Flickr
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 Aussie kød tærter (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 723 | Kalorier |
| 44g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 42 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 Aussie kød tærter (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 723 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 44 g | 57% |
| Mættet fedt 10 g | 52% |
| Kolesterol 314 mg | 105% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 42g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kødpajten betragtes som en ikonisk mad i både Australien og New Zealand. Og mens smagene i årenes løb har udviklet sig, har kagen fortsat en fast plads i begge lands hjerter og gane.
Kødkager er meget populære ved sportsbegivenheder og på byggepladser, fordi de er så bærbare. De var den originale sæk frokost til minearbejdere, landmænd og andre, der ikke kunne forlade deres arbejde til et måltid. De laver også en lækker fest eller picnic mad og er enkle at lave.
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 medium løg (finhakket)
- 14 oun magert oksekød
- 1 spsk majsstivelse
- 3/4 kop oksekød
- 1/8 kop tomatpasta
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 tsk Vegemite (eller 1 terning vegetabilsk bouillon)
- 4 ark kage wienerbrød (frosset, optøet)
- 1 stort æg (slået)
- Ketchup (til servering)
Trin til at gøre det
Lav fylden
Varm 1 spsk olivenolie i en stegepande over medium-høj varme. Tilsæt 1 medium finhakket løg og steg i 3 til 4 minutter, eller indtil den er blød og gennemsigtig.
Tilsæt 14 ounces (400 g.) Malet oksekød og kog i 3 til 4 minutter under omrøring og opbrydning med en træske, indtil den er brun. På dette tidspunkt kan du dræne oksekødet, hvis det ønskes. Men det skulle være temmelig fedtfrit, hvis du brugte magert jordkød.
Pisk sammen 1 spsk majsstivelse og 1 spsk oksekødelager i en lille beholder og læg dem til side.
Tilsæt resterende oksekød, 1/8 kop tomatpasta, 1 spsk Worcestershire-sovs og Vegemite eller bouillon terning til formalet oksekød i stegepande. Rør godt sammen.
Tilsæt reserveret majsstivelses-vandblanding, og omrør. Kog op, reducer varmen til lav, og lad den småkoke, afdækket, i 10 minutter eller indtil den er tyk. Fjern det fra varmen og afkøle.
Saml og bag tærterne
Opvarm ovnen til 220 ° C.
Placer tærte dej på en let melet overflade. Læg tærteplasten ovenpå og skær en cirkel rundt om det. Gentag processen for at gøre 3 cirkler mere - dette er cirkeltoppene. Dæk løst med plastfolie og læg den til side.
På den samme let melede overflade skal du placere resterende tærtedej og en tærte tin på toppen og skære en cirkel, der er lidt større end tin (ca. 1/2 tomme større) - dette er tærtsbasen. Gentag processen for at lave yderligere 3 baser.
Tryk bundkager ind i tærteplader, og pres siderne op. Fyld med afkølet kødblanding. Børst fælge med vand.
Anbring tærtappe over kød. Brug en gaffel til at trykke på kanterne for at forsegle. Trim kanter, hvis nødvendigt. Børst toppe med slået æg.
Læg tærter på en bageplade for at fange eventuelle drypp og bage i 20 minutter eller indtil de er gyldne. Serveres med tomatsaus (ketchup).
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- australsk
- fødselsdage
