Gulfisk tunskoteletter med citroncreme sauce.
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 8 oz. tun (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 595 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 36 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 oz. tun (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 595 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 39% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I denne opskrift er friske gule fin tun koteletter klædt med en let pandesås af citroncreme og kapers. Pas på ikke at ødelægge din investering ved at kogse tunet over. Har dine ingredienser forberedt og klar til at gå, og du kan have dette på bordet på cirka 15 minutter.
ingredienser
- 8 oun tun (2 friske gule fin bøffer)
- Kosher salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 1 tsk olivenolie
- 2 spsk smør (delt brug)
- 1/8 kop løg (sød, frisk, hakket)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1/4 kop hvidvin
- 1 tsk citronsaft (frisk eller mere efter smag)
- 1/4 kop fløde (tung)
- 2 spiseskefulde kapers (drænet)
- Pynt: frisk dild ukrudt og citron eller lime kiler
Trin til at gøre det
Drys begge sider gulfin tunbiff med kosher salt og frisk malet peber.
Varm en tung stegepande over høj varme. Tilsæt olivenolie og 1 spsk smør, og hvirvle for at overtrække gryden. Saar tunbøffer indtil de er gyldenbrune på hver side og drejer kun én gang. Ikke kog tun. Fjern og hold varm.
Sænk varmen til medium. Tilføj den resterende spiseskefuld smør i gryden sammen med løgene. Sauter forsigtigt, indtil løgene er gennemskinnelige. Tilsæt hvidløg og sauter 1 yderligere minut under omrøring ofte. Hæld forsigtigt hvidvin og citronsaft i. Rør om, og kog, indtil væsken er reduceret med halvdelen, ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt tyk fløde, vend tilbage til en simmer. Kog yderligere 3 minutter, indtil den er tyk. Rør i drænet kapers.
Hæld citron fløde sauce over varme tun bøffer, og pynt med dild og citron eller lime til servering.
Opskrifttags:
- citron
- sauce til tun bøffer
- Hovedretter
- amerikansk
