MarioGuti / Getty Images
Brændenælde har et velfortjent ry som en brændende plante eller, som mange siger, et ukrudt. Men ligesom den meget afskrækkede mælkebøtte giver brændenælde god spisning. Så meget, at mange gartnere dyrker det til mad såvel som til medicinsk brug. For at være klar er den stikkende del reel. Denne plante har små hår på løvet, der indeholder toksiner. Hvis din hud børster mod bladene, får du et stikk, der forårsager et kløende udslæt. For at gøre bladene spiselige høstes de, mens de er unge, og koges derefter for at neutralisere toksinerne.
Brændenælde er medlem af slægten Urtica, en bredbladet, flerårig plante. Det kan også kategoriseres som et skadeligt ukrudt og er ret invasivt, hvis det ikke kontrolleres. Brændenælder er fjerne slægtninge til mynte, en anden invasiv urt. Forveksle ikke disse planter med død brændenælde ( Lamium maculatum ), en ufarlig flerårig plante, der bruges i skyggehaver.
Brændenælde vokser normalt til ca. 3 til 4 fod høje. De vokser ofte i masser og danner en monokultur. Bladene har tydeligt kantede kanter, hvor hver bladmarginal ligner en række spidsede tænder. Planten har grønlige blomster, der er meget små og talrige. Blomsterne vokser langs stængler, der skyder ud fra samlinger, hvor bladstængler møder hovedstammen.
| Botanisk navn | Urtica dioica |
| Almindeligt navn | Brændenælde |
| Plante Type | Urteagtig flerårig |
| Ældre størrelse | 3 til 6 fod høj og 6 til 12 tommer bred (pr. Stilk) |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | Rig, veldrænet ler |
| Jordens pH | 5, 5 til 7, 5 |
| Bloom Time | Forår |
| Blomsterfarve | Grøn |
| Hårdhedszoner | 3 til 10 |
| Indfødt område | Vestlige Forenede Stater |
Sådan dyrkes brændende brænder
I naturen og i offentlige områder drager brændenælde fordel af forstyrrede jordarter, herunder områder langs vejkanter. Fordi de foretrækker kvælstofrige, velluftede jordarter, er deres yndlingshabitat imidlertid havegrænser. Faktisk betyder tilstedeværelsen af stikkende brændenælde en frugtbar, lammende jord.
I betragtning af deres klassificering som invasiv er det ingen overraskelse, at det er let at dyrke brændeslejet. Planterne spreder sig gennem jordstængler (underjordiske stængler med rødder) og kan være aggressive multiplikatorer, så tag skridt for at holde dem i kontrol, hvis du ikke vil have dem til at overtage din seng.
Lys
Brændenælde klarer sig godt i både fuld sol (op til 6 timers direkte eksponering hver dag) og delvis sol (et par timers sollys).
Jord
Brændenælder vokser og smager bedst, når de plantes i fugtig, lammende jord. I naturen foretrækker de den fugtige, åbne jord langs strømbede og den næringsrige jord i græsarealer. Men de er tolerante over for mange jordtyper og pH-niveauer.
Vand
Hold jorden fugtig i løbet af foråret for at sikre en god høst. Når høsten er forbi, behøver du muligvis ikke at vande planterne, medmindre forholdene er usædvanligt tørre, og planterne ser ud til at lide. Hvis der ikke er regn, vil vanding af brændenælde med ca. 1 tomme om ugen støtte vitalitet.
Temperatur og fugtighed
Brændenælder er ikke nøjeregnende ved temperatur- eller fugtighedsniveauer. De er tørketolerante og kan trives i en lang række klimaer.
Gødning
Du behøver ikke at fodre brændenælde, men fordi de elsker rig jord, plant dem med kompost og tilføj kompost, gødning eller andre organiske ændringer årligt for at give masser af næringsstoffer.
Toksicitet ved stikkende brændsler
Det kløende udslæt, du får fra brændenælde, er resultatet af en giftig kombination af myresyre (findes også i myrer), histamin, acetylcholin og 5-hydroxytryptamin. Kæledyr påvirkes også af den behårede plante gennem kontakt med huden eller indtagelse. Hvis en kat eller hund spiser brændenælde, kan de opleve betydelige symptomer, herunder alvorlig irritation (de kan slynge voldsomt eller pote ved munden), opkast og rykninger. Der er endda rapporter om hunde, der dør af omfattende eksponering.
Af disse grunde anbefales det ikke at plante stiknølde, uanset hvor børn eller kæledyr må komme i kontakt med dem.
Beskæring
Brændenælde har ikke brug for beskæring i sig selv, men det er en god ide at skære dem ned efter høsten for at forhindre, at planterne spreder deres frø og invaderer resten af haven. Skær blomster- og frøhovederne af, når de vises i forsommeren. Senere i sæsonen, når løvet begynder at gulne, trimmes planterne til ca. 4 inches høje ved hjælp af loppers. Efterlad stiklingerne på jorden, hvis det er muligt (og hvis der ikke er frø); de er gode til jordens sundhed og vil fungere som en mulch til vinteren og det næste forår.
Høst af stikkende brændenælde
Brændenælder har diehard fans verden over. Deres unge greener smager noget som spinat, men har en vild, pebret zing. Mens de grønne typisk kun spises, når de er små, smager bladene på førsteårsplanter ikke så godt som dem fra ældre planter. Du kan høste kun et par blade ad gangen, så det tager flere planter at fodre en person i høstsæsonen.
Begynd at høste bladene, når planterne er ca. 10 centimeter høje, og inden der vises blomster. Klik på stænglerne ca. 3 centimeter fra toppen af hver plante, iført handsker for at beskytte dine hænder. Bær også bukser og en langærmet skjorte, hvis du skal komme ind i plet med brændenælde. Når de er små, er både blade og stængler gode til at spise, men stilkene bliver hurtigt fibrøse i slutningen af høstsæsonen. Sørg for at koge eller dampe løvet, før du spiser det.
I de fleste områder er brændenælder gode at spise, der starter i maj og strækker sig ind i juni. Du ved, at høstsæsonen er forbi, når smagen bliver bitter og / eller du ser blomster på planterne.
