Granen / Teena Agnel
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 cirkel (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 800 | Kalorier |
| 50g | Fed |
| 85g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pie (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 800 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 50 g | 64% |
| Mættet fedt 16g | 79% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 694 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 85 g | 31% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gammeldags sydlige pecan tærte er en traditionel Thanksgiving dessert.
Pecannertærten ― også kendt som Karo pie ― blev oprindeligt introduceret i 1902 af det firma, der fremstiller Karo majs sirup. Det er blevet en meget elsket cirkel, altid en favorit på feriedessertbordet.
Dette er en klassisk pecannertærte, lavet med hjemmelavet smør og kortere wienerbrød. Du kan også bruge en frosset ubaget pie shell eller bruge en kølet skorpe.
Hvorfor cirkelvægte er nøglen til en perfekt cirkelskorpe
ingredienser
- For skorpen:
- 1 1/4 kopper (6 ounces) mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 4 spsk kølet smør (skåret i stykker)
- 1/3 kop vegetabilsk forkortelse (kølet)
- 3 til 5 spsk isvand
- Til udfyldning:
- 1 kop lys eller mørk majs sirup
- 1 kop brunt sukker (pakket)
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kop smør (smeltet)
- 1 tsk vanille
- 3 store æg (let slået)
- 1 1/2 kop pekannehalvdel
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne cirkel opdelt i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav skorpen
Saml ingredienserne.
Granen / Teena Agnel
Kombiner mel, salt og sukker; bland godt.
Granen / Teena Agnel
Tilsæt stykker smør og forkortelse, og arbejd med en wienerbrødblender, indtil blandingen danner smuler. Nogle krummer skal være store, omtrent på størrelse med ærter. Hvis du bruger en foodprocessor, skal du impulsere ca. 5 til 7 gange.
Granen / Teena Agnel
Arbejd omkring 3 spiseskefulde isvand i blandingen, derefter mere vand, ca. 1 tsk ad gangen, indtil dejen begynder at holde sammen, når lidt presses.
Granen / Teena Agnel
Vend blandingen ud på en melet overflade, og pres til dannelse af en flad plade. Pakk ind i plastikindpakning og afkølet i ca. 30 til 45 minutter.
Granen / Teena Agnel
Rul dejen ud i en cirkel, der er cirka 2 tommer større end tærtepladen (op-ned-måling). Monter den i cirkelpladen, og fløj kanten som ønsket. Køleskab, indtil du er klar til at fylde kagen.
Granen / Teena Agnel
Lav fylden
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 350 F.
Granen / Teena Agnel
I en stor skål skal du kombinere majssirup, brunt sukker, salt, smør og vanilje; bland indtil glat og godt blandet.
Granen / Teena Agnel
Tilsæt de let bankede æg, og bland godt; omrør pekannødder.
Granen / Teena Agnel
Hæld pecanblandingen i den afkølede tærskal.
Granen / Teena Agnel
Bages i 55 til 65 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. Kontroller tærten for overbrunning efter ca. 40 minutter. Hvis det er nødvendigt, skal du dække skorpekanten med en cirkelskærm eller hjemmelavet foliering for at forhindre overdreven bruning.
Granen / Teena Agnel
Afkøl pecannertærte grundigt, og server med en dukke af pisket fløde eller vaniljeis.
Granen / Teena Agnel
Tip
- Hvis du bruger en frosset cirkelskal, skal du placere den på en bageplade, før du tilføjer påfyldning. Det er meget lettere at flytte til og fra ovnen på den måde.
Opskriftsvariation
- Udskift pekannødderne med 1 1/2 kop grovhakkede valnødder.
Opskrifttags:
- pecan
- dessert
- syd-
- jul
