Hvordan man laver quesadillas

Hvordan man laver Quesadillas

Sarah Crowder / Katie Workman / themom100.com

Alle elsker quesadillaer. De er sprøde, smeltede, har utallige muligheder for fyldning og er hurtige og lette at fremstille. Der er flere måder at tilberede en quesadilla på: at grille, sautéing og broiling alt fungerer godt. Du skal være opmærksom, når du laver quesadillaer - de går hurtigt fra gyldenbrun til forbrændt. Opskrifterne under alle kræver, at de laves i en gryde, men du kan nemt koge eller grille dem i stedet.

Vi anbefaler, at man først tilbereder den første tortilla, inden man fylder quesadillas. Det sparer dig for den dygtige opgave at vende dem, hvilket kan resultere i et stort rod. Sørg for virkelig at hugge op alle ingredienser, du bruger til påfyldning, så de forbliver anbragt i tortillas.

Quesadillas laver en god frokost alene eller parret med en salat til middag. De gør også fremragende appetitvækkere - festlig, delbar og let. Hvis du vil lave en fest ud af det, skal du lægge forskellige skåle med revet ost og forskellige fylde ud og lad alle få kreative fylde deres egne quesadillaer.

Brug disse opskrifter som en guide til og til at fylde inspiration. Mulighederne er uendelige!

Rucola, kylling og Cheddar Quesadillas med salsa

Katie Workman / themom100.com

Dette er en fantastisk måde at gøre brug af rester kogt kylling på. En butikskøbt stegt kylling fungerer også perfekt. Arugula tilføjer en dejlig skarp bid, men du kan i stedet bruge vandkarse eller spinat. Tilsæt greenerne til sidst, så de forbliver friske, men stadig vil visne lidt fra varmen fra quesadillaen.

For hver quesadilla:

• Valgfrit: 1 tsk vegetabilsk olie (eller rapsolie) 2 (8-tommer) mel tortillas1 / 3 kop skarp cheddar (strimlet) 1/3 kop kylling (kogt og strimlet) 1/2 kop rucola (groft hakket) Salsa (til servering)

1. Opvarm en stegepande med olien (hvis den bruges) over medium-høj varme.

   Læg en tortilla fladt i gryden og se den omhyggeligt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der er fint. Fjern og sæt den til side.

   Anbring den anden tortilla i gryden og reducer varmen til medium. Drys osten over tortillaen, og fordel den strimlede kylling over osten. Kog, indtil osten er smeltet, og undersiden er brunet 2 til 3 minutter.

   Drys ruccola over quesadillaen. Læg den ristede tortilla oven på fyldet, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skærebræt, og lad sidde et minut, inden du skiver i 6 kiler. Serveres med salsa.

Blå ost og bacon Quesadilla med syltede løg

Katie Workman / themom100.com

Du kan bruge sauterede løg i stedet for syltede, men de syltede løg tager kun få minutter at lave, opbevare evigt i køleskabet og tilføje en dejlig pikantitet til denne rige quesadilla.

For hver quesadilla:

• Valgfrit: 1 tsk vegetabilsk olie (eller rapsolie) 2 (8-tommer) mel tortillas2 spsk flødeost (blødgjort) 1/4 kop blå ost (smuldret) 1 til 2 strimler bacon (kogt og grovt smuldret) 1/4 kop syltede løg (se note)

1. Opvarm en stegepande med olien (hvis den bruges) over medium-høj varme.

   Læg en tortilla fladt i gryden og se den omhyggeligt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der er fint. Fjern og sæt den til side.

   Spred flødeosten jævnt over den ukokte tortilla, og læg den - flødeost side op - i gryden. Reducer varmen til medium. Drys blå ost og bacon jævnt over tortillaen. Kog, indtil osten er smeltet, og undersiden er brunet 2 til 3 minutter.

   Læg den ristede tortilla oven på fyldet, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skærebræt, og lad quesadillaen sidde i et minut, inden den skiver i 6 kiler. Server med syltede løg.

Bemærk: For at fremstille syltede løg skal du skære 2 røde løg i halvdelen på langs, før du tynder dem tværsnit. Bring en lille gryde med vand i kog. Tilsæt løgne, lad det simre i 1 minut, og tøm det derefter af. Læg løgne tilbage i gryden, tilsæt 1 kop cider eddike og en teskefuld salt, og vend tilbage til kogning. Kog et par minutter, og lad det derefter køle af. Læg løg og eddike i en krukke og opbevar i køleskab i op til 6 måneder.

Quesadilla med sauterede porrer, ristet broccoli og blandede oste

Katie Workman / themom100.com

Bland denne quesadilla-opskrift, så den passer til din smag. Du kan bruge løg i stedet for purre, blomkål eller peberfrugter i stedet for broccoli, Monterey Jack eller Fontina ost i stedet for en mexicansk blanding. Du kan dampe eller sutte grøntsagerne i stedet for at stege dem. Dette er en kedelplade opskrift på en quesadilla med grøntsager, så gå nødder!

For hver quesadilla:

• Valgfrit: 1 tsk vegetabilsk olie (eller rapsolie) 2 (8-tommer) meltortillas

• 1/3 kop mexicansk osteblanding (revet) 1/4 kop purre (sauteret) 1/3 kop broccoli (hakket og ristet) Rømme (til servering)

1. Opvarm en stegepande med olien (hvis den bruges) over medium-høj varme.

   Læg en tortilla fladt i gryden og se den omhyggeligt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der er fint. Fjern og sæt den til side.

   Placer den ukokte tortilla i gryden og reducer varmen til medium. Drys osten over tortillaen, fordel derefter porrerne og broccolien jævnt over osten. Kog, indtil osten er smeltet, og undersiden er brunet i 2 til 3 minutter.

   Læg den ristede tortilla oven på fyldet, ukokt side ned. Fjern quesadillaen på et skærebræt, og lad sidde et minut, inden du skiver i 6 kiler. Serveres med creme fraiche.

Quesadillas med Chili, Cheddar, Monterey Jack og sur creme

Katie Workman / themom100.com

Gør din resterende chili - uanset om det er kød, kalkun eller veggie - til en helt ny skål. Du vil også ønske at få chili-toppings frem, som hakkede løgter og tomater, strimlede oste, salsa og creme fraiche.

For hver quesadilla:

• Valgfrit: 1 tsk vegetabilsk olie (eller rapsolie) 2 (8-tommer) meltortillas

• 1/3 kop cheddarost (strimlet eller Monterey Jack) 1/3 kop chili Hakkede tomater (valgfrit) Hakede scallions (valgfrit) Rømme (til servering) Salsa (til servering)

1. Opvarm en stegepande med olien (hvis den bruges) over medium-høj varme.

   Læg en tortilla fladt i gryden og se den omhyggeligt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der er fint. Fjern og sæt den til side.

   Placer den ukokte tortilla i gryden og reducer varmen til medium. Drys osten over quesadillaen, og fordel chilien over osten. Drys nogle hakkede tomater eller lammeløg, hvis du bruger det. Kog, indtil osten er smeltet, og undersiden er brunet 2 til 3 minutter.

   Læg den kogte tortilla oven på fyldet, ukokt side ned. Fjern quesadillaen på et skærebræt, og lad sidde et minut, inden du skiver i 6 kiler. Serveres med creme fraiche og / eller salsa.

Asparges, Feta og Mozzarella Quesadilla med Chipotle-mayonnaise

Katie Workman / themom100.com

Mozzarella giver den cremede smelthed så dejlig i en quesadilla, og feta byder på en salt og skarp smag. Brug rester ristet eller dampet asparges i dette. Den lette chipotle-mayonnaise-dukkert er en grundpille i mit køleskab, da det er fantastisk med koldt posjerede rejer, ristede kartofler, sandwich og denne quesadilla blandt andet.

For hver quesadilla:

• Valgfrit: 1 tsk vegetabilsk olie (eller rapsolie) 2 (8-tommer) meltortillas

• 1/4 kop mozzarellaost (strimlet) 1/4 kop fetaost (smuldret) 1/3 kop asparges (kogt, 1-tommers stykker) Chipotle-mayonnaise (til servering, se note)

1. Opvarm en stegepande med olien (hvis den bruges) over medium-høj varme.

   Læg en tortilla fladt i gryden og se den omhyggeligt, indtil den bliver gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der er fint. Fjern og sæt den til side.

   Placer den ukokte tortilla i gryden og reducer varmen til medium. Drys osterne jævnt over quesadillaen, og fordel aspargesen over osten. Kog, indtil osten er smeltet, og undersiden er brunet 2 til 3 minutter.

   Læg den kogte tortilla oven på fyldet, ukokt side ned. Fjern quesadillaen på et skærebræt, og lad sidde et minut, inden du skiver i 6 kiler. Serveres med chipotle mayo.

Bemærk: For at fremstille chipotle-mayo: I en lille skål skal du kombinere 1/2 tsk finhakket hvidløg, 1 tsk chipotle-puré, 1/2 kop mayonnaise, 1 tsk frisk limesaft og salt og peber efter smag. Rør til det er blandet. Dette opbevares i køleskabet i op til en måned.