orest86 / Getty Images
En crepe-station er en fabelagtig tilføjelse til bryllupper og specielle lejligheder. Opsætningen er enkel: en smuk bordindstilling og plads nok til at rumme forskellige udfyldnings- og garnityper er alt hvad man behøver for at bygge en iøjnefaldende, mindeværdig crepe-station til en fest. Personlige berøringer, som fotografier med små rammer, stearinlys og endda et miniatyr Eiffeltårn, gør præsentationen endnu mere tiltalende.
-
Crepe Batter
Zeiss4Me / Getty Images
Grundlæggende hvidt mel crepe dej kan låne sig til både sød og velsmagende fyld, og boghvede er det traditionelle valg i Frankrig til nydelse. En crepe station med levende smag crepe dej gør altid indtryk. Dem at prøve med ideelle fyld:
- Chokolade crepes: hasselnødspredning, bananer, friske bær, chokoladesauce, is, pisket flødeVanilla Cognac crepes: karamelliserede æbler, amerikansk stil Neufchatel ost, tyndt skiver posjerede pærer, ristede nødder, pisket fløde Citron eller orange crepes: friske bær, is, chokoladesauce, pisket fløde Gingerbread krydder crepes: citron ostemasse, hvid chokoladesaus, pisket fløde
-
Savory Fillings
lsvvsl / Getty Images
Salte crepes er det perfekte valg til en hovedret eller en cocktail-times valg. Her er nogle lækre fyld at prøve: ratatouille, grillede grøntsager, champignonsaus, tomater, kylling i fløde sauce og visnet spinat med bacon.
-
Søde fyld
lsvvsl / Getty Images
Søde fyld er det, der kommer op i tankerne, når man tænker på en crepe-station. Valgmulighederne og kombinationerne er uendelige. Her er nogle dejlige, som hvert bord skal have på: frisk frugt, pisket fløde, amerikansk stil Neufchatel ost, marmelade, hasselnødspredning og chokoladesauce.
-
garnishes
Carlo A / Getty Images
Hver crepe har brug for muligheden for at se så lækker ud som den smager. Det er her garnererne spiller ind. Prøv disse universelle behagere ved den pyntede del af crepe-stationen: pulveriseret sukker i en lille dåse med et maskelåg til støvning, pisket fløde, creme anglaise, perfekt fyldige, modne bær.
-
Præsentation
Lauri Patterson / Getty Images
De siger, at præsentation er alt. Crepes serveres traditionelt ved at udfylde og derefter foldes ind i kvartaler. De kan også rulles pænt.
