Charlene Collins / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 136 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 136 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vi spiser normalt vandmelon simpelthen skåret i trekanter. Men stegt vandmelon? Tro det eller ej, det fungerer, og det smager lækkert! Det er måske ikke en sund tørsteslukker, men det er en unik delikatesse.
Stegende vandmelon bruger den samme teknik som stegning af mange andre typer mad. Først vandmelon dyppes i en let dej, anbringes derefter i varm olie og overfyldes derefter med pulveriseret sukker som en finish. Denne opskrift kræver, at vandmelonkødet skæres i stykker, men hvis du gerne vil have, at det ligner en karnevalsnack, kan du skære i trekanter og indsætte en pind gennem skorpen, før du lægger på og steger. Som de fleste stegt mad serveres dette bedst med det samme, mens det er varmt og sprødt.
ingredienser
- 6 til 8 pund vandmelon (frøfri)
- 3 kopper vegetabilsk olie (eller rapsolie, til friturestegning)
- 1/2 kop majsstivelse
- 2 æggehvider (slået)
- 2 tsk vand
- 3/4 kop altmel
- Pynt: sukker
Trin til at gøre det
Skær vandmelonen halvt på langs. Skær hver halvdel igen på langs i to stykker. Du skal have fire lange trekantede sektioner. Fjern skorpen fra hvert afsnit ved at køre din kniv ind mellem det hvide lag og det røde kød, og gør dit bedste for at holde kniven niveau langs denne linje. Kasser skorpen og skær vandmelonkødet i 1 tommer tykke skiver. Skær derefter kødet i omtrent 1-inch trekanter. (Det er ikke en videnskab, så rol ikke, hvis du har ulige former.)
Varm olien i en frituregul, hollandsk ovn eller wok til 350 grader.
Pisk majsstivelse med æggehvider og vand i en skål, indtil de kombineres.
Læg melet i en skål og sæt ved siden af majsstivelsesblandingen nær den varme olie. Baggrund vandmelonstykkerne i melet, og derefter lag med majsstivelses dejen. Slip forsigtigt ned i olien og fritures i portioner uden at trænge ned i gryden og efterlade plads mellem brikkerne til ordentligt brune. Kog, indtil vandmelonstykkerne er gyldne.
Fjern en olie med en slidset ske og tøm den godt på en plade med papirhåndklæde. Drys friteret vandmelon med en støvning af pulveriseret konditors sukker og server varm.
Opskrifttags:
- Vandmelon
- dessert
- amerikansk
- familie middag
