Nul kreative / Getty-billeder
Hele paprika er ikke den mest behagelige form, når du skal ende med tynde, jævne skiver peber. Det er kugleformet og hult indeni, med en smal kerne, frøstykker og bindemembraner. Udfordringen ved at skære en peberfrugt er at gøre denne afrundede frugt til pæne, lige, flade og konsistente stykker uden at spilde for meget.
Før du begynder, skal du sørge for at have et skærebræt og en skarp kniv, og at du ved, hvordan du bruger en kokekniv, og at du er bekendt med de grundlæggende greb.
Se nu: Sådan klipper du en peberfrugt
-
Trim af bunden
Granen / Danilo Alfaro
Når du er klar til at komme i gang, skal du placere peber på sin side på skærebrættet og trimme den nederste ende jævnt. På denne måde vil peber stå lige op.
-
Skær toppen af
Granen / Danilo Alfaro
Hvis du laver knivskæringer, der skal være pæne og lige (f.eks. En batonnet), vil bund- og topstykkerne være svære at manipulere til den ønskede form. Så du bliver nødt til at afskære toppen af peber. Du kan smide det, snack på det, kompost det eller terning det og bruge det i en anden opskrift.
-
Stå Pepperen op
Granen / Danilo Alfaro
Når du kigger ned i det indre af peber, kan du se, at der er flere ribber, der fastgør peberens kerne til det ydre skal eller skrog. Målet er at skære gennem disse ribber og derved løsne skroget i et enkelt stykke, mens den ydre skal holdes intakt. Find et sted hvor som helst på kanten af peber, bortset fra hvor et af ribbenene møder den ydre skal, og placer spidsen af din kniv der.
-
Skær fra top til bund
Granen / Danilo Alfaro
Lav et enkelt snit fra toppen af peber til bunden.
-
Fej din kniv gennem de indre ribben
Granen / Danilo Alfaro
Dette trin er den vanskelige del. En skarp kniv gør dette lettere, fordi du næppe er nødt til at anvende noget pres overhovedet. Som om du ruller peber, skal du feje bladet sidelæns langs kødets inderside gennem ribbenene. Når du gør dette, skal hele peber bare løsne sig selv på skærebrættet.
Hvis du ikke er helt sikker på dine knivfærdigheder, skal du ikke bekymre dig. Placer peber tilbage på bunden (som i trin 4) og skær bare de individuelle paneler (de brede firkantede sektioner adskilt af ribbenene) ud ved at lave en række lige nedadskårne rækker. Peber er ikke i et enkelt stykke, når du er færdig, men det er vigtigere, at dine hænder og fingre er.
-
Fjern kernen
Granen / Danilo Alfaro
Hvis de klippes korrekt, skal kernen og alle frøene komme ud i ét stykke. Kasser dem eller komposter dem.
-
Trim membranerne
Granen / Danilo Alfaro
Du kan rulle peber, så den sidder fladt på skærebrættet. Trim derefter de små hvide membraner ud.
-
Klar til at klippe
Granen / Danilo Alfaro
Nu hvor du har omdannet den underlige blomsterfrugt til en dejlig lige flad form, er du klar til at skære og terne den, som du vil.
