Patricia Fenn Galleri / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner (4-6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 86 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner (4-6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 86 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 292 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
På græsk: χωριάτικη σαλάτα udtales haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
En traditionel græsk salat er en hæfteklam i næsten enhver græsk restaurant overalt i verden. Men hvad gør en sådan salat autentisk, og hvordan kan du lave en derhjemme? Denne opskrift skulle komme i gang og imponere dine middagsgæster, uanset om de hyppigt græske virksomheder.
Denne salat har mange individuelle variationer, men her er det grundlæggende at arbejde ud fra. Dette er den traditionelle version, der ikke inkluderer salat og indeholder tomater, rødløg, agurker, paprika og græske oliven. Mange kokke skræl tomaterne, hvis skindene er hårde; dette kræver et ekstra trin med forgrening af tomaterne, så det er op til dig. En perfekt salat til at drage fordel af sommerens dusør, men en forfriskende godbit når som helst på året. Tilføje ansjos eller kapers til salaten, inden du smider.
ingredienser
- 4-5 store tomater (modne)
- 1 agurk
- 1 paprika (grøn)
- 1 stor løg (rød)
- Pynt: salt (hav, efter smag)
- Pynt: oregano (tørret, græsk
- rigani )
- Pynt: Olivenolie (ekstra jomfru af top kvalitet, efter smag)
- 1/4 pund fetaost, (græsk, skivet eller smuldret)
- Valgfrit: peber
- 1 dusin græske oliven (Kalamata, grønne kretenske oliven osv.)
- 1 spsk vand
- Pynt: peber (syltede pepperoncini hot peber)
Trin til at gøre det
Vask og tør tør tomater, agurk og grøn peber. Rens den ydre hud fra løgen, vask og tør.
Skær tomaterne i bidstore uregelmæssigt formede bidder, fjern kernen. Salt let. Skær agurken i 1/4-tommer skiver, skær skiver i to (uanset om du skræl agurken er et personligt valg). Salt let. Skær peber i ringe, fjern stilken og frøene. Salt let. Skær løgen i tynde ringe.
Kombiner tomater, agurker, grøn peber og løg i en stor salatskål. Stænk med oregano, hæld olivenolie over salaten og smid.
Lige før servering, anbring feta oven på salaten, enten som en skive eller smuldret, og drys osten over med oregano (og peber, hvis det ønskes). Kast nogle oliven i.
Bland lidt olie med vandet og dryp over toppen. Serveres pyntet med varme peber.
Opskrifttags:
- feta
- appetitvækker
- græsk
- familie middag
