Dorling Kindersley / Corbis Documentary / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 kop (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 112 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 112 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Karamelliserede løg med citron eller Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone på tysk giver en god krydderi til en stege, oven på røræg eller over toast. Forskellen fra standard karamelliserede løg er tilsætningen af citronsaft og balsamicoeddik i denne opskrift.
Denne lækre og let sødme godbit kan fremstilles på en langsom dag og nedkøles i op til en uge til brug i enhver skål, du kan lide. Det tager et stykke tid at forberede sig, fordi de koges lavt og langsomt, men er lavt vedligeholdende, hvilket kræver omrøring hver nu og da og let at fremstille.
Den bedste løg at bruge til dette projekt er den basale gule løg, der normalt findes i købmanden. Hvide løg fungerer også. Søde løg (som Maui-løg, Walla Wallas eller Vidalias) ser ud som en god mulighed, men er bedst til korte tilberedningstider eller rå spisning. Røde løg kan karamelliseres og har en interessant farve, men den gule løg er konge.
Lav karamelliserede løg på forhånd og spis dem koldt eller varmes op med mange retter. Prøv karamelliserede løg som side til svinesteg eller oven på toast med Gruyère smeltet ovenpå. Eller brug karamelliserede løg oven på burgere, bratwurst, mosede grøntsager, bøffer eller i suppe, gratiner eller løg tærter.
ingredienser
- 1 spsk rapsolie
- 4 kopper løg (lodret skåret, 2-3 løg)
- 1 spsk balsamico eddike
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk citron (juice)
- 1 spiseskefuld sødestof (dit valg, agave nektar, sukker, honning)
- 1 tsk zest (citron)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm 1 spsk rapsolie i en stegepande, tilsæt 4 kopper skiver løg og sauter i et par minutter, dæk derefter gryden, skru ned for varmen og kog i cirka 20 minutter under omrøring flere gange.
Fjern låg, tilsæt 1 spsk balsamicoeddik og 1/2 tsk salt, og kog, indtil løgne er færdige efter din smag.
Tilsæt de 2 spiseskefulde citronsaft og 1 spiseskefuld sødestof (agave nektar, sukker, honning) og kog i 2 til 3 minutter mere.
Fjern det fra varmen og omrør 1 tsk citronskum.
Server varm eller kold. Kan køles i en uge.
Flere tyske opskrifter ved hjælp af karamelliserede løg
Tysk Spaetzle Noodle Casserole Recipe
Tysk opskrift med svampede svampe
Opskrifttags:
- citron
- tysk
- cookout
- krydderi
