Diana Rattray
- I alt: 6 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 60 minihunde (20 portioner)
Ligesom komplementære farver fra modsatte sider af spektret, kan salte og søde smag sammen gøre en skål større end summen af dens dele. En kompliceret kemisk reaktion inde i munden kan forklare fænomenet, men du har ikke brug for en videnskabelig grad for at drage fordel af smagen. Det er et ældgamalt trick; du tilføjer salt til din kage dej eller en ikke-helt moden melon, og en kompleks sødme udvikler sig på din gane.
Tilsvarende producerer den tilsyneladende inkongruøse parring af hotdogs, bacon og brunt sukker i din langsomme komfur en kandiseret knase, der hverken er fuldstændig sød eller fuldt salt, men en helt lækker blanding af smag. Server denne lette forretter på din næste fest og se dine gæster blive forelsket.
ingredienser
- 20 hotdogs (opskåret i tredjedele)
- 20 skiver bacon (ubehandlet og skåret i tredjedele)
- 3/4 kop brunt sukker (eller mindre, efter smag)
Trin til at gøre det
Pakk et stykke bacon rundt om hvert stykke hotdog og fastgør det med en tandstikker.
Læg et lag baconindpakket hotdogs i bunden af din langsomt komfurindsats, og tilføj en generøs dryssning af brunt sukker. Gentag med de resterende hotdogs og brunt sukker.
Dæk og kog på lavt i 5 til 6 timer eller højt i 3 til 4 timer.
Opskriftsvariationer
- Pisk 1/4 tsk cayennepeber og 1/4 tsk hvidløgspulver med det brune sukker, før du tilsætter det til langsomt-komfuret for en krydret-sød smag. Juster varmeniveauet med mere eller mindre hvidløg og cayenne. Opløs brunt sukker i en 1/2 kop bourbon og hæld det over hotdogs. Reducer brunt sukker til 1/2 kop og tilsæt 1/4 ahornsirup og 2 spiseskefulde sriracha eller anden varm chilisauce til langsomt komfur.Substitut kielbasa, cocktail wieners eller en anden favorit røget pølse til hotdogs.
Opskrifttags:
- Bacon
- appetitvækker
- syd-
- nytår
