Granen
- I alt: 2 timer 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kog: 2 timer 30 minutter
- Udbytte: 36 små tærter
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 79 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 36 små tærter | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 79 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Julen i Storbritannien kan bare ikke være uden hakkekager, absolut ingen måde. De små, søde tærter er fyldt med lækker hjemmelavet mincemeat er lige så traditionel som selve dagen, selvom de spises fra begyndelsen af november og frem - med nogle starter endnu tidligere.
Mincemeat er bemærkelsesværdigt let at fremstille plus hjemmelavet mincemeat er sådan en godbid og så meget bedre end butikskøbte krukker, så det er virkelig værd at gøre. Det ser måske let ud med så mange ingredienser, men det er det ikke. Tværtimod, da metoden er så enkel; det er et tilfælde af blanding og en hurtig kogning.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
Lav din hakkekød forud for at give det tid til at modnes, men rolig, hvis du er i sidste øjeblik, det smager stadig godt. Hvordan kan alle disse lækre ingredienser ikke være?
Bemærk: Julemad er ikke, som navnet antyder, kød, selvom det engang var. Se igennem juleknødecepten, du vil se, det er sukker, frugter både friske og tørrede, konjak og suet blandet.
ingredienser
- 6 ounces / 175 gram rosiner
- 4 ounces / 110 gram rips (tørret)
- 4 ounces / 110 gram kandiseret blandet skræl (finhakket)
- 6 ounces / 175 gram suet (strimlet, oksekød eller vegetarisk)
- 1/2 pund / 225 gram brunt sukker (mørkt)
- 1/2 tsk muskatnød (frisk revet)
- 2 tsk blandet krydderi
- 1 citron (revet zest og juice)
- 1 orange (revet zest og juice)
- 1 æble (Bramley eller kogende æble, cored og finhakket, ikke nødvendigt at skræl)
- 4 spsk brandy
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en stor rummelig bagebolle skal du kombinere alle ingredienserne undtagen brandy. Rør godt og sørg for, at de alle er jævnt fordelt. Dæk med et rent viskestykke og lad natten over, så smagene smelter sammen.
Granen
Næste dag opvarmes ovnen til 110 F / 110 C / 1/4 gas.
Fjern viskestykket, og dæk skålen med folie og læg den i den opvarmede ovn i 2 1/2 time. I slutningen af dette tidspunkt er suet smeltet, men rolig, sådan skal det være. Fedtet er det, der vil hjælpe med at bevare mincemeat og give masser af smag. Rør mincemeat-blandingen godt og lad den ene side afkøle under omrøring fra tid til anden. Omrøringen er vigtig, da det hjælper med at fordele frugterne jævnt, når blandingen afkøles.
Granen
Når den er afkølet, omrøres mincemeat igen, tilsættes brandy og omrøres en gang til.
Granen
Fyld tidligere steriliserede krukker (se nedenfor) med det kolde hakkekød, dæk med en voksskive og et låg. Hønsekød holder op til et år på et køligt, mørkt sted, selvom jeg tvivler på, at du vil have det så længe.
Granen
Tips
- Hønsekød er dejligt i hakketår eller denne bakkehvalstert til jul. Hvert 1-kilos krukke hakkekød vil lave cirka 12 almindelige haffelpræer i størrelse Muffin. Gør 3 (1-pund) krukker mincemeat.
Opskrifttags:
- velsmagende tærte
- hakket kød
- dessert
- british
