Juanmonino / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Flødeost og urter smager brødfyldningen til disse havkatfileter. Fileterne fyldes, rulles og indpakkes derefter i strimler af bacon og bages til perfektion.
Du er velkommen til at variere fyldet med tilsætning af hakket rejer, krabbekød eller hummer.
ingredienser
- 4 havkatfileter (friske eller frosne og optøede, ca. 1 1/2 pund)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 tsk citronsaft
- Til fyldning:
- 1 spsk selleri (hakket)
- 1 spsk løg (hakket)
- 1 kop brødmuler (frisk og blød)
- 3 spsk flødeost (let, blødgjort)
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk persille
- 1 tsk timian
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 8 skiver bacon
- 1 spsk paprika (mere eller mindre efter behov)
Trin til at gøre det
Fedt en bagefad let.
Krydre fisk med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber, drys derefter med 1 tsk citronsaft.
Kog bacon i en stor stegepande over medium varme, indtil næsten sprød. Overfør til papirhåndklæder for at dræne.
Fjern alle undtagen 1 spsk drippings fra panden. Tilsæt det hakkede selleri og løg, og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er blødgjort, ca. 2 til 4 minutter.
I en mellemstor skål skal du kombinere den kogte selleri og løg med brødmuler, flødeost, 2 tsk citronsaft, persille, timian, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
Del fyldning i fire lige store portioner. Læg 1 del fyld på enden af hver filet. Rul fiskfileter omkring fyldning.
Pakk 2 skiver bacon rundt om hver rullet havkatfilé. Om ønsket tandstikker for at sikre de udstoppede fiskeruller.
Anbring havkatrullerne i en let smurt bageform og drys med paprika.
Bages ved 350 F i 15 til 20 minutter, eller indtil fisken let flasser med en gaffel.
Server om nødvendigt med citronkiler.
Fisken er god med ris eller ristede kartofler og broccoli, eller server den med blomkålris og ærter.
Tip og variationer
- Tilsæt 1/2 kop eller mere af flaget krabbekød eller hummer til fyldblandingen. Sål, flunder eller lignende hvide fiskfileter kan bruges i stedet for havkat.
Opskrifttags:
- malle
- Hovedretter
- os regionale
- bage
