Foto høflighed: © Christos Bafas
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Den bedste måde at beskrive cocktailen "aura i mig" er sød krydret elegance. Det er en smuk genver-cocktail, der tilbyder en unik drikkeoplevelse, og det er et fantastisk eksempel på moderne mixologi ved hjælp af en Old World gin.
Denne opskrift kommer fra Christos Bafas, en bartender, der er specialiseret i fusionscocktails i Santorini, Grækenland. Drikken er faktisk temmelig enkel, men den er unik i smagskombinationen, fordi den beskæftiger sig med et par ingredienser, der ikke findes i den gennemsnitlige cocktail.
Dens fundament er lavet af den altid dejlige Bols Genever, som er accentueret af frisk citronsaft, en lille ældreblomssirup og fyrretræ honning. Ægget tilføjer det silkeagtige skum, der gør så mange klassiske og moderne drinks spektakulære, og så er der krydderiet. Forvirrende lyserøde peberkorn og kardemommefrø giver drikken en usædvanlig baggrundssmag, der er spændende og sikker på at friste dine smagsløg.
ingredienser
- 1 tsk peperkorn (lyserød)
- 1 tsk kardemommefrø
- 2 ounces genver (Bols)
- 1/2 ounce citronsaft (frisk)
- 1/2 ounce ældreblomssirup
- 2 tsk honning (ren fyr)
- 1 æggehvide
- Pynt: kardemomme pulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en cocktail-ryster skal du placere de lyserøde peberkorn og kardemommefrø. Forvirve godt for at nedbryde dem så meget som muligt.
Tilsæt genet, og omrør i ca. 30 sekunder.
Hæld citronsaft, ældreblomssirup og fyrretræ honning i rysteren og giv drikken en kort omrøring.
Tilsæt æggehviden og tør rysten.
Fyld rysteren med is, og giv den hårdt omrystning i cirka 20 sekunder.
Dobbelt sil i et kølet cocktailglas.
Pynt med kardemomme pulver.
Server og nyd!
Tips
- Lyserøde peberkorn (teknisk set ikke relateret til den sorte sort) er let søde. De har en peberkornsnap, som, selvom det er synlig, er mildere end en sort peberkorn, og det fungerer rigtig godt med kardemommen mod den sødede drik. Ældre blomstersirup er let at lave derhjemme, hvis du har adgang til blomsterne. Du kan også bruge St. Germain (eller et andet mærke af blomsterlikøren) eller en ældre blomsterflamme som erstatning. Det andet spørgsmål er den rene fyr honning, der også kaldes fyrretræ honning eller honningdugg honning. Det er en speciel honning, der har pæne fyrretræer og nøddernoter og er lavet af honningbier, der samler safte fra fyrretræer. Det er mere udbredt i Europa end USA, så du skal muligvis bestille den online. Hvis honningen viser sig at være vanskelig, kan du eksperimentere med andre honningssorter. Der er mange fascinerende smag tilgængelige, der ville fungere lige så godt i denne cocktail.
Hvor stærk er en aura i mig-cocktail?
Da genver er den eneste alkohol i denne cocktail, er den lettere end de fleste gin-drinks, der serveres i martini-stil. I gennemsnit er alkoholens indhold kun 17 procent ABV (34 bevis) eller lidt stærkere end et glas vin.
Opskrifttags:
- gin cocktail
- græsk
- parti
- drik
