Granen / Elaine Lemm
Vi ved alle, at rødbeder er en meget sund og velsmagende grøntsag, som kan koges, ristes eller bruges til juice. Det er en af de mest alsidige ingredienser i køkkenet, da det kan bruges lige over menuen; supper, forretter, hovedbrandledninger, buddinger, kager og endda drikkevarer kan bruge rødbeder til at tilføje en god smag, struktur og naturligvis farve.
Men den ydmyge rødbeder er mere end blot en madlavningsingrediens, som du kan se i disse 11 sjove fakta om rødbeder:
Det er en Hangover-kur
Satser på, at du ikke vidste det, men rødbeder er en kur til kurver. Betacyanin, pigmentet, der giver rødbeder sin farve, er en antioxidant, så den ydmyge rødbeder kunne være nøglen til at slå din tømmermænd. Betacyanin fremskynder afgiftning i leveren, hvilket gør din krop i stand til at omdanne alkoholen til et mindre skadeligt stof, der kan udskilles hurtigere end normalt.
Det er et afrodisiakum
En af de tidligste kendte fordele ved rødbeder er dens anvendelse som afrodisiakum i romertiden (måske er det derfor, at Lupanare, den officielle bordel Pompeii, som stadig står, har sine vægge prydet med billeder af rødbeder). Skeptisk? Det er ikke alle folklore, da rødbeder indeholder store mængder bor, som er direkte relateret til produktionen af humane kønshormoner.
Det får dig til at føle dig bedre
Rødbeder indeholder også betain, et stof, der slapper af sindet og bruges i andre former til behandling af depression. Det indeholder også tryptophan, som også findes i chokolade og bidrager til en følelse af velvære.
Det giver dig et sukkerrush
Rødbeder har et af de højeste sukkerindhold i enhver grøntsag. Op til 10 procent af rødbeder er sukker, men det frigives langsomt i kroppen snarere end det pludselige sus, der følger af at spise chokolade.
Du kan bruge det i en lakmus-test
Du kan bruge rødbedsaft til at måle surhedsgraden. Når det tilsættes en sur opløsning, bliver det lyserødt, men når det tilsættes til et alkali, bliver det gult.
Det fungerer som hårfarve
Siden det 16. århundrede er roesaft blevet brugt som et naturligt rødt farvestof. Victorianerne brugte rødbeder til at farve deres hår.
Det kan fremstilles til en vin
Bunden i vejret! Rødbeder kan laves til en vin, der smager som port.
Det pletter let
Rødbeder er et vandopløseligt farvestof, og varmt vand ser ud til at "fikse" farvefarven mere, så brug lunkent eller koldt vand for at undgå farvning.
Prøv disse hacks for at komme pletter ud
For at helbrede de uundgåelige "lyserøde fingre", når du koger rødbeder, skal du gnide med citronsaft og salt, før du vasker med sæbe og vand. På stoffer kan du prøve at gnide en skive rå pære på pletten før vask, eller skyl i koldt vand, før du vasker i biologisk pulver.
Det er blevet serveret i rummet
Uden for denne verden: I 1975, under Apollo-Soyuz-testprojektet, hilste kosmonauter fra Sovjetunionen Soyuz 19 Apollo 18-astronauterne ved at forberede en banket borscht (rødbetssuppe) i nul tyngdekraft.
Det er ødelagte verdensrekorder
Rekordbrytere: Verdens tyngste rødbeder vejer 23, 4 kg (51, 48 pund) og blev dyrket af Ian Neale fra Somerset i 2001.
Fakta med tilladelse fra Love Rødbeder.
